Medu Vadas, ana yemek, garnitür veya atıştırmalık olarak servis edilebilecek geleneksel bir Güney Hindistan yemeğidir. Dışarıda gevrek, içi yumuşaktır. Sambar ve Coconut Chutney ile servis edilir.


Medhu Vada: Tuzlu Hint Mercimek Donuts (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

30

malzemeler

  • 1 su bardağı beyaz mercimek (urad dal)
  • Suda bekletmek için bol su
  • 1 inç parça taze zencefil, soyulmuş
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ¼ çay kaşığı karbonat
  • 1 ve ½ çay kaşığı karabiber
  • Derin kızartma yağı

Hazırlık

  1. Mercimekleri bir gece bekletin ve bir kevgir içinde iyice süzün. Bu bir miktar artık su olarak kalacaktır.
  2. Mercimekleri zencefil, tuz, kabartma tozu ve karabiber ile bir mutfak robotuna yerleştirin.
  3. 2 dakika boyunca sürekli olarak açmadan önce birkaç darbeyle yaklaşık 5 dakika işlem yapın.
  4. Bir kaseye çıkarın.
  5. Yağı bir wok'ta orta ateşte 2 dakika ısıtın.
  6. Avucunuza az miktarda mercimek karışımı alın, ortasına küçük ve temiz bir delik yerleştirin ve yavaşça yağın içine indirin.
  7. 'Wok' u wok'u doldurmadan doldurmak için yaklaşık 4 parça ile yapın.
  8. Altın gevrekleşene kadar her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika pişirin ve diğer tarafta dönüp kızartın.
  9. Tüm hamur bitene kadar kağıt havluları çıkarın ve boşaltın.