Bu siyah fasulye çorbası, otantik bir Meksika lezzeti için tatlı domates, baharatlı biber, keskin limon suyu ve kokulu kişniş ile zengin bir şekilde aşılanmıştır. Avokado kreması ve gevrek fırında tortilla cipsiyle doldurulmuş bu mükemmel dengeli çorba, her gün doyurucu ve sağlıklı bir yemek yapar. Soğuk bir kış gününde büyük bir kasenin tadını çıkarın - tüm bu baharatlar sizi sıcak tutacak.


Tatlı Mısır, Tortilla Cips ve Avokado Kremalı Meksika Siyah Fasulye Çorbası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

3-4

Pişirme süresi

30

malzemeler

Çorba için:

  • 1 kırmızı soğan, doğranmış
  • 2 büyük diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 1/2 su bardağı pişmiş siyah fasulye
  • 1 su bardağı tatlı mısır
  • 1 14-5 ons kaliteli domates olabilir
  • 2 su bardağı sebze suyu
  • 1/2 kireç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası / ketçap
  • 1/2 su bardağı taze kişniş
  • 2 defne yaprağı
  • 2 çay kaşığı kuru kekik
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı kuru kişniş
  • 3/4 çay kaşığı kuru biber
  • 1/2 çay kaşığı acı biber
  • 1/2 çay kaşığı kakao tozu
  • 1/4 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Seçtiğiniz yağ
  • 2 kepekli ekmeği

Avokado Kremi için:

  • 1 küçük avokado
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 limon, meyve suyu
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1/4 çay kaşığı soğan tozu
  • Bir tutam tuz
kabak çekirdeği sütü nasıl yapılır

Hazırlık

Çorbayı Yapmak İçin:

  1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın ve pişirme tepsisini yağ geçirmez kağıtla hizalayın.
  2. Kırmızı soğanı yağ sıçraması ile büyük bir tavaya ekleyin, orta ateşte birkaç dakika sote edin.
  3. Sonra sarımsak, fasulye, defne yaprağı, kuru kekik, kimyon, kuru kişniş, kırmızı biber, kırmızı biber, kakao tozu, tuz ve yarım limonun suyunu ekleyin.
  4. Karışımı kokulu olana kadar bir dakika kadar karıştırın ve sonra domatesleri, domates salçasını ve et suyunu ekleyin. Isıyı biraz azaltın ve 20 dakika kaynamaya bırakın.
  5. Süre dolmadan birkaç dakika önce tatlı mısırda karıştırın.

Tortilla Cipsleri Yapmak İçin:

  1. Fişleri yapmak için, ekmeği daha küçük üçgenlere kesin ve fırın tepsisine yerleştirin, ilk tarafta 6 dakika fırında pişirin, sonra ters çevirin ve gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar 4 dakika daha pişirin.

Avokado Kreması Yapmak ve Servis Yapmak:

  1. Avokado, su, limon suyu, sarımsak tozu, soğan tozu ve bir tutam tuzu karıştırıcıya koyun ve tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  2. Defne yapraklarını çorbadan çıkarın, taze kişnişi ince doğrayın, çorbaya karıştırın, sonra bir avokado kremi ve gevrek tortilla cipsleri ile servis yapın.