Bu Meksika-Fransız füzyon krepleri, baharatlı karnabahar, zengin molé sosu ve hindistancevizi hardalı sayesinde süper lezzetlidir, doldurur ve birçok lezzeti birleştirir. Onlar yemek için çok eğlenceli ve her zaman kalabalık bir pleaser vardır! Daha önce hiç krep yapmadıysanız üzülmeyin! İşlem oldukça basit ve ortalama gözleme yapmaya son derece benzer.


Meksika Esintili Karabuğday Krepleri (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek fiber
  • Yağsız / Az Yağlı
  • Vegan

malzemeler

Baharatlı Karnabahar Dolgusu için:

  • 1/2 küçük boy karnabahar orta boy karnabahar
  • 2 çay kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 koçanı taze mısır, çekirdekleri çıkarılmış
  • 1 kutu siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
  • 2 yemek kaşığı kabaca doğranmış kişniş
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • İyi bir tutam tuz

Molé Sos için:

  • 1 bardak süzülmüş suya batırılmış 12 güneşte kurutulmuş domates
  • 2 tarih
  • 1 taze domates, doğranmış
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 avokado
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/8 çay kaşığı acı biber
  • 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 1/2 yemek kaşığı çiğ kakao tozu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Güneşte kurutulmuş domatesli sudan 1/2 su bardağı su

Hindistan Cevizi Aioli için:

  • 1/2 su bardağı kalın hindistan cevizi kreması
  • 1 çay kaşığı tohumlanmış hardal
  • 1 çay kaşığı limon
  • Bir tutam tuz

Karabuğday Krepleri için:

  • 1 su bardağı sırılsıklam karabuğday
  • 3/4 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı tamari
  • 1/2 çay kaşığı kimyon tozu
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
  • Bir tutam tuz

Hazırlık

Baharatlı Karnabahar Doldurmak İçin:

  1. Fırını 360 ° F'ye ısıtın.
  2. Büyük bir kapta karnabahar, zeytinyağı, tuz, kırmızı biber ve kimyonu yerleştirin ve karnabaharı kaplamak için iyice karıştırın.
  3. Bir fırın tepsisine yayın ve 20 dakika boyunca veya karnabahar yumuşayana ve kararmaya başlayana kadar kızartın.
  4. Karnabahar pişerken, mısır, fasulye, kireç ve tuzu bir kaseye koyun ve iyice fırlatın.
  5. Karnabahar yapıldığında, karışıma ekleyin ve hafifçe birleştirin.

Molé Sosunu Yapmak İçin:

  1. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, güneşte kurutulmuş domatesin yeterli miktarda ıslatılmasını sağlayın. Sos çabuk kalın olmalıdır.

Hindistan Cevizi Aioli yapmak için:

  1. Tüm malzemeleri bir blender veya küçük mutfak robotuna yerleştirin ve birleştirmek için karıştırın. Alternatif olarak, birleştirmek için bunu küçük bir kasede çırpabilirsiniz.

Karabuğday Krepleri Yapmak İçin:

  1. Tüm malzemeleri pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
  2. Üst taraf kabarcıklaşmaya başladığında saygısız sıcak yağlı bir tavada gruplar halinde pişirin.
  3. Montaja hazır olana kadar fırında sıcak tutun.

Montajlama:

  1. Krepleri tabağınıza yerleştirin ve iyi miktarda köstebek sosuyla sürün.
  2. Buna karnabahar dolgusu, avokado dilimleri ve hindistancevizi aioli bir çiseleme ekleyin.
  3. Servis etmek için kişniş ve çörek otu serpin.