Bu Mini Çikolata Katmanlı Pastalar nemli, çikolatalı ve lezzetlidir. Nefis beyaz çikolata sır ile ekstra süslü görünüyorlar. Cupcakes teknik olarak mini kek versiyonudur, ancak bunları yapmak için özel bir fırın tepsisine ihtiyacınız vardır. Bu mini kekleri yapmak için ihtiyacınız olan tek şey büyük bir fırın tepsisi ve bir çerez kesici. Düzenli bir pastadan çok daha kolay ve çok sevimli görünüyorlar.


Mini Çikolatalı Kek (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

45

malzemeler

Eggless Devil's Food Cake için:

  • 3/4 su bardağı Şekersiz Kakao tozu
  • 1/2 su bardağı Kaynar Su
  • 1/2 su bardağı ve 2 yemek kaşığı Badem Sütü
  • 1/2 su bardağı yağ
  • 1 1/4 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı 6 yemek kaşığı suda çırpılmış yumurta ikamesi
  • 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Çikolatalı Ganache için:

  • 1/2 su bardağı badem kreması veya hindistancevizi kreması
  • 1/2 su bardağı vegan bitter çikolata, doğranmış

Beyaz Çikolata Sır için:

  • 1/2 su bardağı badem kreması veya hindistancevizi kreması
  • 1/4 su bardağı vegan beyaz çikolata, doğranmış

Hazırlık

Kek için:

  1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. 13'x18 'fırın tepsisini ve çizgisini parşömen kağıdıyla yağlayın. Parşömen kağıdını hafifçe yağlayın.
  2. Kakao tozunu, kaynar suyu küçük bir kapta birleştirin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Badem sütünü karıştırın ve bir kenara koyun.
  3. Büyük bir karıştırma kabında, hafif ve kabarık olana kadar yağ ve şekeri birlikte çırpın. Yumurta ikame karışımını ve vanilya özünü ekleyin. İyice karıştırın.
  4. Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabına çırpın.
  5. Yağ karışımına un karışımının 1 / 3'ünü, ardından çikolata karışımının 1 / 3'ünü ekleyin. Un karışımını ve çikolata karışımını birleştirilene kadar dönüşümlü olarak eklemeye devam edin.
  6. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine dökün ve üstünü ofset spatula ile düzeltin. Ortaya basıldığında kek hafifçe geri yayılana ve kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan yaklaşık 20-23 dakika temiz çıkana kadar pişirin.
  7. Pastanın tavada tamamen soğumasını bekleyin.
  8. Bu pastadan yaklaşık 25 tur kesmek için bir çerez kesici kullanın. Bir kenara koyun.

Çikolatalı Ganache için:

  1. Kremayı kaynatın. Doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve 1 dakika kenara koyun. Pürüzsüz bir çikolata ganaj oluşana kadar çırpın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
  2. Ganajları hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.
  3. Her kat arasına 1 çorba kaşığı ganaj koyun. Her pastayı 3 kat boyunda istifleyin. Kekleri fırın tepsisine yerleştirilmiş bir tel ızgara üzerine aktarın.

Beyaz Ganache için:

  1. Kremayı kaynatın. Doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve 1 dakika kenara koyun. Pürüzsüz bir çikolata sır oluşana kadar çırpın. 15-20 dakika soğumaya bırakın.
  2. Sırları kek yığınlarının üzerine dökün / kaşıklayın ve servis yapmadan önce tamamen koymak için bir kenara koyun.