Bu ısınma, doyurucu güveç, klasik boeuf bourguignon'dan esinlenmiştir. Çeşitli pancar - kırmızı, chiogga ve sarı - havuç ve Kudüs enginar ile pişirilir. Kök sebzeler piştikçe, soğan yumuşayana kadar kızarmış ve daha sonra et suyuna karıştırılmıştır. Bu güveç tahıllarla veya büyük bir maya ekmeği ile mükemmel bir şekilde eşleşir.


Mantar ve Kök Sebze Güveç (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Glutensiz Tarifler
  • Tahıl Ücretsiz Tarifler
  • Yüksek fiber
  • Düşük Carb Vegan
  • Yağsız / Az Yağlı
  • Ben özgürüm
  • Vegan
  • Buğdaysız
  • Bütün Yemek Tarifleri
kabak puding vegan

Kalori

328

porsiyon

4

Pişirme süresi

60

malzemeler

  • Gerektiği gibi bitkisel yağ
  • 1 doğranmış soğan
  • 4 chiogga pancar
  • 4 sarı pancar
  • 4 kırmızı pancar
  • Parçalara kesilmiş 2 havuç
  • 5 Kudüs enginar
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 defne yaprağı
  • 1 su bardağı kırmızı şarap (vegan)
  • 6 bardak sebze suyu
  • Bir tutam tuz
  • Seçtiğiniz 15 mantar
  • Maydanoz, garnitür için

Hazırlık

  1. Soğanı ince doğrayın ve ağır bir tencerede orta ateşte kızartın.
  2. Pancar, havuç ve enginar soyun ve kesin. Soğanlar hafifçe kızartıldığında pancar, havuç ve enginar ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Domates püresini ekleyin ve karıştırın, ardından şarabı ve et suyunu dökün. 40 dakika pişirin.
  3. Mantarları yıkayın ve ince parçalar halinde kesin. İlk önce yağsız bir tavada kızartın ve sonra mantar suyu dışarı çıktığında (birkaç dakika alır), biraz bitkisel yağ dökün ve güzel bir altın rengi elde etmek için kızartın.
  4. Güveç tadın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Maydanoz ve kızarmış mantar ile süsleyin.

Beslenme Bilgileri

Porsiyon başına: Kaloriler: 328 # Karbonhidrat: 66 g # Yağ: 1 g # Protein: 11 g # Sodyum: 790 mg # Şeker: 40 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.