Yulaf ile ne kadar çok pişirirsem, sayısız kullanım alanı buluyorum. Tuzlu yulaf en son saplantım. Bu çelik kesilmiş yulaf, tıpkı arborio pirincinin bir risottoda yaptığı gibi, onlara üstün bir kaliteyi korur. Gluten intoleransınız varsa, açıkça glutensiz olarak işaretlenmiş yulaf aldığınızdan emin olun. Etiketlenmezlerse buğdayla çapraz kontamine olabilirler. Lezzetli yulaf ile ilgili tek şey, yavaş bir ocakta yapılmamasını tercih ediyorum. Kahvaltı yulaf ezmesini veren kremsi dokuyu seviyorum, ama nedense lezzetli tatlar eklediğimde hoş görünmüyor. Günlük yulaf dozunu almanın birden fazla yolu var! Bu mantar risotto, mükemmel al dente dokusuna sahiptir ve beslenme mayasından B vitamini takviyesine sahiptir. Yulafın kalp sağlığı ve kan şekeri için iyi olduğunu unutmayın!



Mantarlı Çelik Kesim Yulaf Ezmesi Risotto (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek fiber
  • Vegan

Kalori

223

porsiyon

4

Pişirme süresi

45

malzemeler

  • 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ küçük soğan, kıyılmış
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 su bardağı kıyılmış mantar
  • ¼ fincan kıyılmış yeşil biber
  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • ½ çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
  • ⅛ çay kaşığı öğütülmüş biberiye veya ¼ çay kaşığı normal biberiye
  • 1 su bardağı çelik kesme yulaf
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış güneşte kurutulmuş domates
  • 4 ila 5 su bardağı su (gerekirse - talimatlara bakın)
  • 2 yemek kaşığı besleyici maya
  • tatmak için biber ve tuz


Hazırlık

  1. Tavaya küçük bir damla su eklediğinizde zeytinyağını bir tencerede veya kalın bir tabana sahip Hollandalı fırında orta ateşte ısıtın.
  2. Soğan ekleyin ve yarı saydam olana kadar pişirin, ardından sarımsak, mantar, biber ve otları ekleyin. Mantarlar kızarana ve meyve sularını serbest bırakana kadar 5 ila 20 dakika sote edin. Yulaf ekleyin ve yanmalarını önlemek için karıştırın. Hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
  3. Güneşte kurutulmuş domatesleri ve 1 bardak suyu ekleyin. Karışımın altta yanmasını önlemek için sık sık orta ateşte karıştırın.
  4. İlk bardak su yulaf tarafından emildikten sonra ikinci bardak su ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  5. Üçüncü fincan suyu ikinci kez emildikten sonra ekleyin ve karıştırmaya devam edin (eğlenceli değil mi?).
  6. Üçüncü fincan emildikten sonra bir fincan daha su ekleyin (dördüncü) ve emildikten sonra bir parça yulaf ezmesini deneyin. Al dente çok hassas ama biraz chewy olmasını istiyorsun.
  7. Eğer hassas değilse, yulafın pişirildiğinden emin olmak için ek bir bardak su ekleyin. Hala çiğnenebilir bir dokuya sahip olmalı ve duygusal olmamalıdır.
  8. Servis yapmadan hemen önce besleyici maya, tuz ve karabiberi ekleyin.
  9. Buzdolabı yulaf risotto temizlemek için aynı tekniği kullanabilirsiniz unutmayın!

Beslenme Bilgileri

Porsiyon başına: Kalori: 223 # Karbonhidrat: 31 g # Yağ: 10 g # Protein: 9 g # Sodyum: 6 mg # Şeker: 2 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.