Nametake, yumuşak olana kadar mirin ve soya sosunda pişirilen enoki mantarlarının basit bir Japon tarafıdır. Lezzeti çok güçlü olduğu için, en iyi pirinç gibi nötr lezzetlerin bir tarafı veya buharda pişirilmiş tofu için bir tepesi olarak servis edilir. Ayrıca sandviç, erişte veya bir umami lezzetini artırma isteği olarak kullanmak için turşu gibi bir mason kavanoza da saklanabilir


Nametake: Mirin ve Soya Sosunda Enoki Mantarları (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

4

Pişirme süresi

5

malzemeler

  • 7 ons enoki mantarı
  • Ölmek için 3 yemek kaşığı
  • 3 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlık

  1. Mantarın küflü ucunu çıkarın. Sonra gerisini üç eşit bölüme kesin.
  2. Bir tavada mantar, mirin ve soya sosu yerleştirin. Isıyı açın ve köpürene kadar pişirin, ısıyı azaltın ve mantarlar solup sostan kahverengiye dönene kadar pişirin.
  3. Isıyı kapatın ve buharda pişirilmiş beyaz pirincin garnitürü olarak veya düz ipeksi tofuya tepesi olarak kullanın. Bu, hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar buzdolabında iyi tutar.