Kaju fıstığı sadece amino asit triptofanın mükemmel bir kaynağı değildir, aynı zamanda çok fazla bakır ve magnezyum içerir. Güzel bir şekilde tamamlayacak bu yemeğe bir fincan sıcak, organik yeşil çay içmenizi tavsiye ederim.


Kızarmış Pilav (Vegan)

  • Vegan

malzemeler

  • ¾ su bardağı taze bezelye (80 g)
  • Deniz tuzu
  • 3 yemek kaşığı kaju fıstığı (30 g)
  • 6 yemek kaşığı kanola yağı
  • 3 bardak pişmiş Basmati pirinci (400 g)
  • ½ çay kaşığı köri tozu
  • ½ kırmızı dolmalık biber
  • ½ sarı biber
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 3 ons seitan (80 g)
  • 1 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlık

  • Bezelyeyi iyi tuzlanmış kaynar suda yaklaşık beş dakika pişirin.
  • Kajuları kuru bir tavada kızartın.
  • 3 yemek kaşığı kanola yağını bir tavada ısıtın ve pirinci yedi dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
  • Köri tozunu üstüne serpin, iyice karıştırın ve sonra tavadan her şeyi çıkarın.
  • Dolmalık biberi ve acı biberi yıkayın, tohumları çıkarın ve ince şeritler halinde kesin.
  • Soğanı soyun, ikiye bölün ve sonra dilimleyin.
  • Seitanı şeritler halinde kesin ve üç yemek için 2 yemek kaşığı sıcak kanola yağı içinde kızartın.
  • Tavadan çıkarın ve tahliye etmek için kağıt havlularla kaplı bir plakaya aktarın.
  • Dolmalık biber, acı biber, soğan ve bezelye tavaya 1 çorba kaşığı kanola yağı ile koyun ve yaklaşık üç dakika sote edin.
  • Pirinç ve seitan ekleyin ve soya sosu ve tuz ile baharatlayın.
  • Kaselere servis yapın ve kaju ile süsleyin.