Tarçınlı Portakal Çekme Ekmeği, Narenciye ve tarçın lezzetleriyle dolu narenciye tatlı ekmeğidir. Portakal suyu ile yoğrulur ve yumuşak bir kırıntıya sahiptir. Tabandaki şeker, pişirme sırasında karamelize edilir, dilimleri tatlı ve sulu hale getirir.


Portakal Tarçın Çekme Ekmeği (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

40

malzemeler

Hamur İçin

  • 2 1/4 su bardağı çok amaçlı un
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 1/4 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı rafine edilmemiş şeker kamışı
  • 2 çay kaşığı kuru maya
  • 1/2 su bardağı portakal suyu
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Dolgu için

  • 2 yemek kaşığı yağ
  • 1/2 su bardağı rafine edilmemiş şeker kamışı
  • 1 çay kaşığı toz tarçın tozu
  • 1/4 çay kaşığı kuru zencefil tozu
vegan bok choy çorbası tarifi

Hazırlık

  1. Büyük bir kapta, ilk dört malzemeyi karıştırın. Kenara çekil.
  2. Ilık suya şeker ekleyin, Maya ile karıştırın, örtün ve 10 dakika bekletin. Köpüklü olmalı.
  3. Maya karışımına portakal suyu ve vanilya özütü ekleyin.
  4. Un karışımına ekleyin. Çok pürüzsüz, hafif yapışkan ve saten bir hamur elde etmek için 5-7 dakika yoğurun.
  5. Yağlı bir kaseye aktarın. Yağ ile eşit olarak kaplamak için bir kez çevirin. Örtün ve 1 ½ saat boyunca veya hamurun boyutu iki katına çıkana kadar saklayın.
  6. Hamur yükselirken dolum hazırlayın.
  7. Şeker, tarçın ve zencefil tozunu karıştırın. Şekerli portakal kabuğu ekleyin.
  8. Bir adet 8 x 4 inç (tercihen yapışmaz) ekmek kabını yağlayın. Altını bir parşömen kağıdıyla hizalayın. Bu ekmeğin temiz çıkmasına yardımcı olur.
  9. Unu unlu bir kaba hamurdan çıkarın. Hamuru 20 x 12 inç dikdörtgen içine yerleştirin. Hamur yuvarlanırken çok yapışkansa, unla toz atın ve yuvarlamaya devam edin.
  10. Rulo hamuru yağ ile fırçalayın. Karışımı haddelenmiş hamur üzerine eşit olarak serpin.
  11. Uzun uçtan başlayarak, hamuru üstten alta doğru 5 şeride kesin. Bu şeritleri üst üste istifleyin ve daha sonra şerit yığınını 6 eşit kareye kesin.
  12. Tüm hamur kareleri yığınlarını yağlanmış somun tavalarına uçtan uca yerleştirin. Örtün ve bir saat daha yükselmesine izin verin.
  13. Önceden ısıtılmış bir fırında 35 ° -40 dakika veya üst altın rengi kahverengi olana kadar 360 ° F'da pişirin.
  14. 10 dakika sonra fırından çıkarın. Tavadan çıkarın.
  15. Rafta serin. Sıcak servis yapın.