Tostones (kızarmış yeşil plantainler) hem Latin Amerika hem de Karayip mutfağında temel bir garnitürdür. Yapmaları kolaydır, ancak geleneksel olarak onları yemek için en sağlıklı hale getirmeyen çok fazla yağda kızartılır. Pişmiş tostones için bu tarifte, onları daha sağlıklı ve gevrek hale getiren minimum miktarda yağ var. Bir tostonera veya muz smasher adlı bir araca ihtiyacınız olacak. Birkaç tostonera türü vardır, ancak bunlar için onları aşağıda gösterilen gibi düzleştiren geleneksel olana ihtiyacınız olacaktır. Bir tostonera'nız yoksa parçaları bir kesme tahtası üzerine yerleştirebilir ve bir kavanozun dibini kullanarak düzleştirebilirsiniz. Bu pişmiş taşları denemek zorundasınız! Çok lezzetliler!


Sarımsaklı Fırında Kızarmış Tostones Mojito Soslu (Vegan)

  • Süt ürünü içermez

malzemeler

Sarımsak Mojito Sos için:

  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 6-8 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı sirke
  • bir tutam tuz

Tostones için:

  • 3 büyük yeşil plantain
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yağmurlama tuzu

Hazırlık

Sarımsak Mojito Sos için:

  1. Bir havanda ve havanda, diş sarımsak ve tuzu ezin.
  2. Kalan malzemeleri tekrar kullanılabilir bir kaba ekleyin.
  3. Karıştırılana kadar karıştırın ve bir kenara koyun.

Tostones için:

  1. Fırını önceden 400ºF'ye ısıtın.
  2. Her bir muzu soyun ve çapraz olarak 1/2 inç parçalara bölün.
  3. Muz dilimlerinin her iki tarafındaki zeytinyağının bir kısmını fırçalayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
  4. 10 dakika pişirin.
  5. Muzları fırından çıkarın. Muzlar sıcak olacaktır, bu nedenle dilimleri tutarken dikkatli olun.
  6. Her dilimi alın ve muz presine yerleştirin ve yuvarlak bir şekle düzleştirin.
  7. Her bir muzu her iki tarafa zeytinyağı ile fırçalayın ve fırın tepsisine geri koyun.
  8. 10 dakika daha pişirin.
  9. Fırından çıkarın ve parçaların hepsine bir miktar tuz serpin.
  10. Sarımsaklı mojito sos ile servis yapın.