Benim en sevdiğim Hint sağlıklı yemekler biri Palak paneer (Hint süzme peynir ile ıspanak sos). Geleneksel Palak paneer, yaşlanmamış, paneer denilen yumuşak bir peynirdir. Bu tarifi tamamen vegan dostu hale getirmek için paneer yerine tofu kullanacağız. Bu yemeği denemenizi, yapması kolay olduğu için harika kokuyor ve doğru miktarda zenginlik ve baharat var.


Palak 'Paneer' (Vegan)

  • Glutensiz Tarifler
  • Tahıl Ücretsiz Tarifler
  • Buğdaysız

porsiyon

4

malzemeler

  • 4-5 su bardağı taze ıspanak
  • 8 ons ekstra sert tofu
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu
  • 2 orta boy soğan, ince doğranmış
  • 2 çay kaşığı ezilmiş zencefil
  • 2 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
  • 2 domates
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1/2 çay kaşığı garaj masala
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi kreması
  • 3 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
  • Tuz, tatmak

Hazırlık

  1. Ispanağı bir bardak suda iki dakika kaynatın, soğuduktan sonra yüksek hızlı karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
  2. Domatesleri püre haline getirin.
  3. Tofu küpü ve kenara koyun.
  4. Yağı derin bir tavada ısıtın ve kimyon tohumlarını ekleyin.
  5. Bir kez böler soğan ekleyin ve hafifçe altın kadar sote edin.
  6. Zencefil ve sarımsak ekleyin ve çiğ koku yok olana kadar sote edin.
  7. Domates püresini ve baharatlarını ekleyin, tuzlayın ve yaklaşık 5-6 dakika orta ateşte pişirin.
  8. Püre ıspanak ve tofu ekleyin ve tofu yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Çok kalınsa biraz su ekleyin.
  9. Hindistan cevizi kremasını ekleyin.
  10. Kinoa veya kahverengi basmati pirinci ile sıcak servis yapın.