Bu tarif için orijinal ilham, bol miktarda yağ, tuz ve süt ürünlerine dayanan bir yemekti. Daha sağlıklı bir versiyon yapmak için elimi denemek istedim ve oğlum yaptığım için mutluyum. Mükemmel çıktı! Benim versiyonum, ekmeklik kepekli buğday ile yapılırken, zengin sosu yapmak için güneşte kurutulmuş domateslerin ve biraz soya kremasının lezzetine dayanıyor. Tarifin sadece bir tanesine hizmet ettiği için mutlu olacaksınız, çünkü paylaşmak istemeyeceksiniz!


Kurutulmuş Domatesli Makarna ve Ekmek Kırıntıları (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

1

malzemeler

  • 1 su bardağı kepekli makarna
Sos:
  • 3 güneşte kurutulmuş domates (Kekik yağı olanları kullandım)
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı
  • 2 küçük arpacık soğanı
  • 1 küçük diş sarımsak
  • 2 dal taze kekik
  • 1 defne yaprağı
  • ⅓ bardak soya kremi
  • limon suyu
  • bir tutam tuz
  • biraz kıyılmış maydanoz
Galeta unu:
  • ⅓ fincan ekmek kırıntıları
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 küçük diş sarımsak
  • limon kabuğu rendesi

Hazırlık

Sos:
  1. 2 domatesleri çok ince doğrayın ve zeytinyağı ile bir tavada ısıtın.
  2. Arpacık soğanları ve sarımsak ekleyin - yumuşatmasına ve kahverengileşmesine izin verin.
  3. Her şey lezzetli koktuğunda ve arpacık yumuşak olduğunda, tavaya kekik, defne izni, bir tutam tuz ve soya kreması ekleyin.
  4. Kaynamaya bırakın ve yaklaşık 5 dakika pişirin, daha sonra ocaktan alın ve yemeğin geri kalanını hazırlarken demlenmesini bekleyin.
  5. Makarnayı paketinizdeki talimatlara göre kaynatın!
Galeta unu:
  1. Zeytinyağını bir tavada ince doğranmış sarımsakla ısıtın ve altınlaşmasına izin verin.
  2. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve karıştırın, karıştırın, kahverengi olana kadar karıştırın.
  3. Limon kabuğuna ekleyin, tekrar karıştırın ve küçük bir kaseye koyun (aksi takdirde yanacaktır).
Çanak montajı:
  1. Kekik dallarını ve defne yaprağını sostan çıkarın ve kalan kurutulmuş domatesleri ekleyin (önce doğrayın!).
  2. Sosu makarnaya ekleyin ve sosu makarnaya yaymak için iyice karıştırırken tekrar ısıtın.
  3. Çanak tekrar sıcak olduğunda, biraz limon suyu ve biraz kıyılmış maydanoz ve tabak ekleyin.
  4. Plaka üzerine, üstüne ekmek kırıntıları ekleyin ve taze kekik dallarıyla süsleyin.

notlar

Bon Appetit'ten uyarlandı