Bu tarif muhteşem ve doyurucu! Dünyevi mantarlar ve ıspanak ihale altın pul pul bir kabuğa gömülür - bu gerçekten bir gösteri tıpasıdır!


Portobello Mantar Wellington (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
gezegen güler yüzlü pbj tarifi

Pişirme süresi

65

malzemeler

  • 4 büyük portobello mantarı
  • 3 büyük soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 10 1/2 ons bebek ıspanak
  • 4 dal kekik
  • 2 vegan puf böreği yaprağı
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
  • Tuz ve karabiber tadı
  • 1 yemek kaşığı badem sütü
  • 1/2 çay kaşığı akçaağaç şurubu

Hazırlık

  1. Fırını önceden 390 ° F'ye ısıtın.
  2. Düşük ila orta ateşte büyük bir tava yerleştirin. 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı ve soğan ekleyin. Isıyı düşürün.
  3. Biraz tuz ve karabiber ekleyin. Soğanlar altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
  4. Soğanları tavadan çıkarın ve tavayı ısıya geri döndürün.
  5. Bebek ıspanak ekleyin ve eriyene kadar pişirin. Tavayı çıkarın ve soğuması için ıspanağı çıkarın.
  6. Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve tavayı geri getirin. Zeytinyağının geri kalanını ekleyin ve mantarları üst tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
  7. Döndürmeden ve beş dakika daha pişirmeden önce yaklaşık beş dakika hafifçe altın rengine kadar pişirin.
  8. Isıdan çıkarın ve kağıt havlu üst tarafı yukarı gelecek şekilde boşaltın çünkü soğuduklarında sıvıyı serbest bırakırlar.
  9. Soğan, ıspanak ve mantarları buzdolabına aktarın ve tamamen soğutun.
  10. Fırın tepsisine bir parça parşömen kağıdı yerleştirin ve üzerine bir puf böreği yaprağı yerleştirin. Soğanın yarısını hamur işlerinin orta üçte birine yayın. Hamurun kenarında fazladan 3/4 inçlik bir kenar bırakın.
  11. Üstüne ıspanak yarısını ekleyin.
  12. Daha sonra dijon hardalı mantarların üzerine sürün ve tuz ve karabiber ile iyice baharatlayın.
  13. Mantarları ıspanak üzerine yerleştirin ve mantarları kekik, kalan ıspanak ve kalan soğanlarla doldurun.
  14. İkinci puf böreğini mantar karışımının üstüne dikkatlice koyun ve kenarlarını kapatmak için bastırın. Hafifçe çatalla birkaç delik açın.
  15. Vegan yumurtayı yıkamak için süt ve akçaağaç şurubunu bir kasede çırpın. Yıkama ile çok hafif bir şekilde kaplayın.
  16. Hamuru 30-35 dakika veya altın ve pul pul dökülene kadar fırında pişirin.