Pudla, genellikle sadece nohut unu, yoğurt ve baharat içeren geleneksel Hint tuzlu krepleridir, bu da onları mükemmel bir şekilde basit, sağlıklı ve çok yönlü bir yemek haline getirir. Burada, bir avuç ıspanak ve ince doğranmış soğan karışıma atılır ve baharatlı yoğurt ve gevrek turp ile servis edilir. Her ne kadar onlar da soğuk yenilebilir, en iyi ince ve sıcak, soba kapalı servis edilir.


Pudla: Acı Biberli Hint Ispanaklı Krep (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Glutensiz Tarifler
  • Tahıl Ücretsiz Tarifler
  • Yüksek fiber
  • Rafine Şeker Yok
  • Ben özgürüm
  • Şekersiz / Düşük Şeker
  • Vegan
  • Buğdaysız
  • Bütün Yemek Tarifleri

malzemeler

Krep için:

  • 1 su bardağı nohut unu
  • 2 yemek kaşığı vegan sade yoğurt
  • 1/2 çay kaşığı Himalaya tuzu veya deniz tuzu
  • Bir tutam öğütülmüş zerdeçal
  • 1/3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sarımsak, zencefil ve biber salçası (aşağıdaki tarif)
  • 2/3 su bardağı ıspanak yaprağı, çok ince doğranmış
  • 1/2 soğan, çok ince doğranmış
  • Kızartma için birkaç yemek kaşığı hindistancevizi yağı veya diğer yağlar
soya kırıntıları nedir

Sarımsak, Zencefil ve Biber Salçası için:

  • 4 diş sarımsak, cilt çıkarıldı
  • 5 inç zencefil, deri soyulmuş
  • 2-3 ince yeşil chilis
vegan kiraz garcia

Chili Yoğurt için:

  • 5 yemek kaşığı vegan sade yoğurt
  • Bir tutam kırmızı biber tozu
  • 1/2 çay kaşığı Himalaya tuzu veya deniz tuzu

Hizmet için:

  • Bütün ve ince dilimlenmiş turp

Hazırlık

Krep yapmak için:

  1. Nohut unu, yoğurt, tuz ve zerdeçalı büyük bir karıştırma kabına yerleştirin ve ölçülen suyun yarısını karışıma dökün, bir kaşık veya çatal kullanarak veya elinizle hızla karıştırın, daha sonra meyilli olana kadar suyun geri kalanına yavaş yavaş dökün pürüzsüz, krep hamuru veya ince kremin kıvamı.
  2. Yağ hariç gözleme malzemelerinin geri kalanını ekleyin. Hamuru iyice çırpın ve gerekirse daha fazla sarımsak, zencefil, biber veya tuz ekleyin.
  3. Tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırarak biber yoğurtunu hazırlayın.
  4. Krep yapmak için yapışmaz bir gözleme veya tava (tava) çok sıcak olana kadar ısıtın, ardından ısıyı orta seviyeye getirin. Hamurun yaklaşık 1-1 1/2 yemek kaşığı dökün ve hemen kaşığın arkasını kullanarak dairesel bir hareketle yayın, ancak çok sert bastırmayın.
  5. Krepin kenarlarına yarım çay kaşığı yağ (her taraftan birkaç damla) hafifçe dökün, böylece krepin alt kısmı hafif kahverengi olur. Yaklaşık bir dakika sonra alt kısım pişirilmeli ve altın kahverengi renkte olmalı, daha sonra gözleme çevirilmelidir. Diğer tarafı bir dakika daha pişirin, isterseniz gözleme kenarlarına birkaç damla daha yağ ekleyin. Her iki taraf da altın kahverengiyse, her iki tarafta bir kez daha çevirin.
  6. Pişmiş gözleme bir mutfak havlusu ile kaplı bir tabağa yerleştirin. Kreplerin geri kalanı ile tekrarlayın, hepsi pişene kadar tabağa istifleyin.
  7. Krep sıcak bir cömert kaşık biber yoğurt ve turp ile sıcak (ya da soğuk yenebilir) servis yapın.

Sarımsak, Zencefil ve Biber Salçası Yapmak İçin:

  1. Her macun için malzemeleri küçük parçalar halinde doğrayın, sonra havaneli ve harç kullanarak bir macun haline getirin.
  2. Alternatif olarak, küçük bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda karıştırın.