Bu rustik ve kolay kabak galette geleneksel kabak pasta büyük bir almaktır. Kabuğun hamuru ile çalışmak çok kolaydır. Tereyağlı altın renkli bir galette güzelce pişirilir. Doldurmak daha kolay olamazdı - krem ​​peynir biraz tang eklerken, akçaağaç şurubu lezzetin sıcaklığını ve derinliğini verir.


Balkabağı Akçaağaç Galette'i (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Kalori

1874

malzemeler

Hamur için:

  • 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
  • 1/4 su bardağı ince öğütülmüş Mısır unu
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kabak pasta baharat
  • 1/2 su bardağı tuzsuz Tereyağı, soğutulmuş ve küp küp
  • 1/4 su bardağı buz gibi soğuk su

Kabak Dolgusu için:

  • 1 su bardağı kabak püresi
  • 3 çorba kaşığı suya çırpılmış 1 çorba kaşığı yumurta ikame
  • 1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
  • 1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
  • 2 çorba kaşığı vegan krem ​​peynir, yumuşatılmış
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 1/4 çay kaşığı kabak baharat karışımı
  • Demerera Şeker veya köpüklü şeker (yağmurlama için)
ham collard yeşil sarar

Krem Şanti için (isteğe bağlı):

  • 3/4 su bardağı soğuk hindistancevizi kreması
  • 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü

Hazırlık

Galette Hamuru için:

  1. Un, mısır unu, şeker, tuz ve balkabağı turta baharatını birleştirerek bir mutfak robotunda karıştırın.
  2. Karışım kaba kırıntılara benzeyene kadar tereyağı ve nabzı ekleyin.
  3. 2 çorba kaşığı buzlu su ve çırpın, hamur ufalanan ancak bir arada tutana kadar karıştırın. Gerektiğinde, sıkıldığında karışım bir arada tutana kadar daha fazla su ekleyin.
  4. Hamuru plastik bir sargı üzerine çıkarın ve bir top haline getirin. Diske düzleştirin ve plastik sargıyla sarın. 30 dakika ila 1 saat buzdolabında bekletin.

Dolguyu yapmak için:

  1. Fırını önceden 400 ° F'ye ısıtın.
  2. Kabak püresi, vegan yumurta, akçaağaç şurubu, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, vegan krem ​​peynir, vanilya, tuz ve kabak baharat karışımını bir karıştırma kabında birleştirin. Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın, 2-3 dakika. Bir kenara koyun.
  3. Hamuru bir parşömen üzerine açın. Başka bir parşömen ile örtün ve 1/8 'kalınlığında bir 12' tur haline getirin.
  4. Hamuru parşömenle birlikte fırın tepsisine kaydırın. Üst parşömenleri çıkarın.
  5. Hamurun ortasına balkabağını doldurun ve kenarın etrafında 2 'kenarlık bırakın. Hamurun kenarını dolumun üstüne ve üstüne katlayın, hamuru üst üste getirin ve ilerledikçe kıvrılın.
  6. Kabuğu 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve istenirse kaba şeker serpin.
  7. Kabuğu altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 ila 35 dakika pişirin. Galetiyi tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine aktarın.

Hizmet etmek:

  1. Kremayı akçaağaç şurubu ve vanilya özü ile birlikte sert tepeler oluşana kadar çırpın.
  2. Galette'i kamalara kesin ve üstüne bir miktar krem ​​şanti ile servis yapın. Toz tarçın ile toz.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 1874 # Toplam Karbonhidrat: 401g # Toplam Yağ: 107g # Toplam Protein: 53g # Toplam Sodyum: 1.988mg # Toplam Şeker: 186g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.