Pesto, sayısız şekilde tadını çıkarabileceğiniz inanılmaz derecede çok yönlü bir sostur. Makarna, erişte, pirinç ve spiralize sebzelere karıştırmanın yanı sıra, kraker ve crudités için bir daldırma, tost, pizza, salata ve fırınlanmış patatesler için bir tost veya proteinler için bir lezzet güçlendirici olarak kullanabilirsiniz. Ev yapımı ayçiçeği tohumu pesto'sunu yapmak çok kolaydır ve farklı fındık / tohumlar, yeşillikler, otlar ve eklentilerle oynayarak eğlenebilirsiniz. Herkesin tadını çıkarabilmesi için fındık içermez!


Kabak Çekirdeği Pesto (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
yağsız tofu

malzemeler

  • 1/2 su bardağı çiğ tuzsuz kabak çekirdeği (ayçiçeği tohumu da burada iyi çalışır!)
  • 3 su bardağı çiğ bebek ıspanak
  • 1 su bardağı paketlenmiş taze kişniş (veya tercih edilirse yerine fesleğen)
  • tadına göre 1/2 ila 1 limon suyu
  • 2 yemek kaşığı besleyici maya
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1/4 ila 1/2 çay kaşığı pembe Himalaya tuzu, tadına göre ayarlanır
  • 1/4 çay kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca istenen kıvam için gerektiğinde ilave

Hazırlık

  1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın ve kabak çekirdeğini parşömen astarlı bir fırın tepsisine yayın. Sadece kızarana kadar 4-5 dakika pişirin. Soğuması için bir kenara koyun.
  2. Bir mutfak robotuna veya blender kabına soğutulmuş fındık, ıspanak, kişniş, limon suyu, beslenme mayası, sarımsak, 1/4 çay kaşığı tuz, kırmızı biber ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
  3. İşlemci / blender çalışırken, 1/3 fincan yağda yavaşça çırpın ve iyice birleştirilene kadar işleyin, gerektiğinde alt ve yanları bir spatula ile kazımak için durun.
  4. İstediğiniz tat ve kıvam için gerektiğinde ilave baharat, limon suyu veya zeytinyağı ekleyin.

notlar

Somunsuz Kabak Çekirdeği Pesto, bir hafta boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir veya birkaç ay boyunca dondurulabilir. Bir buz küpü tepsisini kullanarak dondurabilirsiniz, böylece tek porsiyonlu bölümlerde çözülmesi kolaydır.