Bu krepli kek, kremalı hindistancevizi dokunuşuyla kabak baharat latte'nin tüm tatlarına sahiptir! Tatil için mükemmel, etkileyici, glutensiz bir tatlıdır! Hindistan cevizi kreması ve zengin, kalın sağlıklı kabak pasta dolgusu ve kremsi bir hindistancevizi kahvesi donması ile katmanlı ihale, yumuşak, baharatlı krep yığınıyla aşık olacaksınız. Krep kekleri bir girişim olma eğilimindeyken, bu çökmekte olan tatlıyı şok etmek çok kolaydır.
Kahve Buzlu Kabak Baharat Latte Krep Kek (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
porsiyon
12
Pişirme süresi
90
malzemeler
Krepler için:
- 3 su bardağı sert kahve
- 2 su bardağı yulaf unu
- 1 su bardağı hindistan cevizi suyu ve ayrıca yemek pişirmek için daha fazlası (nota bakınız)
- 3/4 su bardağı kabak püresi
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 fincan badem ezmesi, eritilmiş (mikrodalgada yaklaşık 30 saniye)
- 1 1/2 çay kaşığı kabak pasta baharat
- Bir tutam tuz
fıstık ezmesi flapjacks
Balkabağı Turtası Dolgusu için:
- 1 1/2 su bardağı kabak püresi
- 1/2 su bardağı agave nektarı
- 2 çay kaşığı kabak pasta baharat
- 1 çay kaşığı tarçın
Kahve Donması için:
- 1 su bardağı konserve hindistan cevizi kreması
- 1 su bardağı kabak püresi
- 5 yemek kaşığı agave nektarı
- 1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı ince öğütülmüş kahve çekirdekleri, elenmiş (nota bakınız)
- Kahve çekirdekleri, garnitür için
tofu güveç yemek tarifleri vegan
Hazırlık
- Fırını 350 ° F'ye ısıtın.
- Yüksek güçlü bir karıştırıcıda, krepler için tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz ve iyi karışana kadar karıştırın.
- Hamuru bağlamak için 3 dakika bekletin. Dururken, yapışmaz tavınızı orta ateşte Hindistan cevizi yağı ve kalbi ile hafifçe yağlayın.
- Hamur 3 dakika oturduktan sonra, tava ortasına 1/3 fincan (hemen altında) bir hamur dökün, meyilli dökülürken tava etrafında döner. Bunu hızlı bir şekilde yapmanız gerekir, böylece meyilli kenarlara ulaşmadan pişirmeye başlamıyor. Krepler normal krepinizden biraz daha kalın olacaktır.
- Kenarlar gevrekleşene ve üst kısım 3-4 dakika kadar sertleşene kadar pişirin. Krep yumuşak, fakat pişirilene kadar çabucak çevirin ve bir dakika daha pişirin. Bir tabağa aktarın ve kalan tüm hamur ile tekrarlayın, tavayı her birkaç krepte hafifçe yağla silin. Sonunda 22-23 krep yapmalısınız.
- Krepleri pişirirken, kabak pasta dolgusu için tüm malzemeleri karıştırın ve orta, fırın güvenli bir tabağa dökün.
- Karışım koyulaşıncaya kadar doldurun ve kalınlaşmaya başlayıncaya kadar pişirin, dolgunun üstünde kalın bir cilt oluşmasını önlemek için 15 dakikada bir karıştırın. Bu yaklaşık 55 dakika ila bir saat sürer. Piştikten sonra, krepler yapılana kadar oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Krepler yapıldıktan sonra, kabak pasta dolgusu ile birlikte yaklaşık 45 dakika ila bir saat soğuması için buzdolabına koyun.
- Büyük bir kapta, hindistancevizi kremasını çırpın.
- Bir soğutulmuş krepi bir kek standına yerleştirin ve hafifçe, bir ofset spatula kullanarak, soğutulmuş kabak pasta dolgusunun (pişmiş olan) 2 yemek kaşığı altına eşit olarak yayın.
- Üzerine başka bir krep yerleştirin ve üzerine hafifçe yayılan hindistancevizi kremasının hafifçe ısıtılmış bir çorba kaşığı yayın. Krep, kabak pasta dolgulu tabaka kadar kalın olmayacak, bu normal. İki farklı dolgu arasında geçiş yaparak tüm kreplerle tekrarlayın.
- Katmanlar yapıldıktan sonra, tüm kenarları sızdırmaz hale getirmek için çok ince bir hindistancevizi kremalı pastayı tüm pastanın üzerine yayın. 1 saat buzdolabında bekletin.
- Soğuduktan sonra, kremin kalan kısmını pastanın her tarafına yayın ve kahve çekirdekleri ile süsleyin. Kremi ayarlamak için en az 3 saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin.
notlar
Bu krepler bir krep tava veya çok kaliteli olmayan bir tava ile çalışmaz. Çok iyi, çok yapışmaz 10 inçlik bir tava kullanmanız gerekir, aksi takdirde krepleriniz yapışacaktır. Hamur otururken biraz kalınlaşır, bu nedenle krepleri yaparken 2-3 çorba kaşığı hindistan cevizi suyunu karıştırıcıya karıştırmanız gerekebilir. Fazla eklemeyin yoksa krepler bir arada kalmaz. Çekilmiş kahvenizi olduğu gibi kullanmayın, çok tıknaz. Daha küçük öğütmek için bir baharat değirmeni kullanın. Baharat öğütücünüz yoksa, küçük bir mutfak robotu kullanabilirsiniz, ancak çalışması için çok daha fazla (en az 1/4 bardak) karıştırmanız gerekecektir. Ardından, sadece 1 çorba kaşığı artı 1 çay kaşığı kullanın. Ayrıca, lütfen kahvenizi bir kez öğütün, böylece buzlanmalarınızda kahverengi parçalar elde etmeyin.