Ratatouille, Nice kentinden kaynaklanan klasik bir Fransız yemeğidir. Hazırlanması ve pişirilmesi basit ve kolaydır. Herkes başarabilir! Temel içerikler kabak, patlıcan ve domatesdir. Bazı insanlar kırmızı veya sarı biber veya kabak yerine sarı kabak eklemeyi sever. Nasıl hazırladığınız önemli değil, herkes bu yemeği sevecek. Sağlıklı ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.
Ratatouille Güveç (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
Kalori
139
porsiyon
4
Pişirme süresi
40
malzemeler
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
- 1 büyük sarı veya kırmızı domates sosu için
- Sos için 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı domates püresi (konserve)
- 1 büyük patlıcan
- 1 büyük yeşil kabak
- 2 büyük kırmızı veya sarı domates
- Pişirme için daha sızma zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Tatmak için deniz tuzu
- Tatmak için karabiber tozu
- Süsleme için taze kekik
Hazırlık
- Malzemeleri hazırlayın. Patlıcan yıkayın ve dilimleyin.
- Onlara biraz tuz ekleyin ve bir kenara koyun. Yaklaşık 5 ila 10 dakika sonra, fazla sıvıdan boşaltmak için bir havlu kullanın.
- Yapışmaz pişirme kabını veya bunun gibi bir şeyi orta yüksek ısıda önceden ısıtın.
- Sosu domatesleri yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın. Diş sarımsağını soyun ve doğrayın.
- Tavaya iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya seçtiğiniz diğer yağı ekleyin.
- Doğranmış domatesleri, doğranmış sarımsak karanfil ve domates püresini ekleyin.
- Sosu kalın ve kremsi olana kadar karıştırın ve pişirin. Yaklaşık 10 dakika.
- Bundan sonra tavayı ocaktan alın ve sosu biraz tuz ve karabiber tozu ile baharatlayın.
- Diğer domatesleri ve yeşil kabakları yıkayıp dilimleyin.
- Bir güveç çanağı alın ve altına biraz sızma zeytinyağı serpin.
- Hazır domates sosunu güveç kabına dökün.
- Dilimlenmiş sebzeleri alın ve tabağa yerleştirin.
- Onları daha fazla zeytinyağı ile sıkın ve üstüne taze kekik serpin.
- Güveç önceden ısıtılmış 400 ° F fırına konur ve yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
- Hemen servis yapın ve tadını çıkarın!
notlar
Bu yemek özelleştirilebilir. Domates yerine biber kullanabilir veya istediğiniz diğer baharat ve baharat türlerini kullanabilirsiniz.