Kale, besin maddeleri bakımından çok yüksek ve kalorisi çok düşüktür, bu da onu gezegendeki en besin yoğun gıdalardan biri yapar. Ayrıca, bu şaşırtıcı bitki, iltihabı azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar ve C ve K vitaminleri ile yüklenir. Yani bu salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda gülünç derecede sağlıklı!


Çiğ Kale Salatası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

Salata için

  • 2 su bardağı yeşil lahana, sapları kaldırıldı, 1'-3 'uzun 1/2' julienne şeritler halinde kesilmiş
  • 3/4 su bardağı kırmızı lahana, 1'-3 'uzunluğunda, 1/8' julienne şeritleri halinde kesilmiş veya mandoline dilimleyici üzerine rendelenmiş
  • 3/4 fincan havuç, 1'-3 'uzunluğunda, 1/8' julienne şeritleri halinde kesilmiş veya bir mandoline dilimleyici üzerine rendelenmiş
  • 1/4 bardak kırmızı soğan, 1/2 '-1' uzunluğunda, 1/8 'julienne şeritleri halinde kesilmiş veya mandoline dilimleyici üzerine rendelenmiş
  • 2 yemek kaşığı çiğ kabak çekirdeği
  • 2 yemek kaşığı çiğ kenevir tohumu
  • 1 yemek kaşığı çiğ keten tohumu
  • Sızma zeytinyağı
  • Bir tutam pembe Himalaya tuzu
  • 1/2 su bardağı elma suyu hardal salata sosu
pembe greyfurt limonata

Elma Elma Şarabı Hardal Sosu için

  • 4 yemek kaşığı tam tahıllı hardal
  • 3 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 9 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı pembe Himalaya tuzu
  • 1/8 çay kaşığı karabiber

Hazırlık

  1. Malzemeleri hazırlayın.
  2. Lahanayı orta bir kaba koyun, bir parça yağ ekleyin ve bir tutam tuz ekleyin ve ellerinizle hafifçe masaj yapın. Bir kenara koyun.
  3. Salata sosu yap. Sirke ve hardalı bir karıştırma kabına koyun ve iyice karıştırın. Yağı dahil edilene kadar yavaşça ekleyin, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
  4. Salata malzemelerinin geri kalanını ve 1/2 bardak salata suyunu lahana kasesine ekleyin. Salatayı tamamen kaplanana kadar iyice sıkın ve servis yapın.