Kral Kek, çırpılmış krema, çikolata vb. İle doldurulmuş ve şekerlenmiş meyve dilimleri ile süslenmiş tatlı bir hamurlu kek. Genellikle küçük bir seramik kralı ve içine gizlenmiş bir fava fasulyesi vardır. Kralla pasta parçasını alan kişinin çeşitli ayrıcalıkları vardır, fava fasulyesini alan kişinin pasta için ödeme yapması gerekir. Doğal tatlandırıcılar, rafine edilmemiş şekerler ve bitkisel yağlar kullanarak bu geleneksel pastayı Raw Vegan yaparak kendime meydan okudum. Ailem ve arkadaşlarım onu ​​sevdi! Kendiniz deneyin ve ne düşündüğünüzü bana bildirin!


Çiğ Üç Kral Kek (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

Hamur için

  • 1 1/2 su bardağı badem yemeği
  • 1/2 su bardağı kaju unu
  • 1/2 su bardağı karabuğday unu
  • 2 yemek kaşığı çiğ badem ezmesi
  • 5 medjool tarihi
  • 1/4 su bardağı su
  • 1 limon suyu
  • Bir limon kabuğu rendesi
  • Bir portakal kabuğu
  • 1 yemek kaşığı vanilya özü
  • Bir tutam tuz
chia peynir tarifi

Doldurma için (pralin)

  • 4 yemek kaşığı fındık ezmesi
  • 1 yemek kaşığı agave veya akçaağaç şurubu
vegan kahve kek

Garnitür (şekerlenmiş meyve)

  • Hindistan cevizi unu veya rendelenmiş hindistan cevizi
  • Agav veya akçaağaç şurubu
  • 1 kivi
  • 1 portakal
  • Ahududu
  • Physalis meyvesi (isteğe bağlı)

Hazırlık

  1. Meyveleri dilimler halinde kesin ve bir kasede agav veya akçaağaç şurubu ile kaplayın. 115ºF'de 1 saat boyunca kurutun.
  2. Hamur için malzemeleri mutfak robotuna yerleştirin ve iyice karışana kadar karıştırın. Hamur çok kuruysa, istenen kıvama gelinceye kadar biraz daha su ekleyin.
  3. Buzdolabındaki hamuru 15-20 dakika muhafaza edin.
  4. Doldurma için fındık ezmesini istediğiniz tatlandırıcı ile karıştırın.
  5. Hamur sertleştiğinde, buzdolabından çıkarın ve bir oklava ile 1/4 inç kalınlığa kadar yuvarlayın, bir dikdörtgen oluşturun. Hamurla çalışırken hindistan cevizi unu kullanın, böylece masaya yapışmaz.
  6. Daha sonra, dikdörtgen yüzey üzerine ince bir pralin tabakası uzatın ve bir silindir elde etmek için hamuru bir gazete gibi yuvarlayın. Ardından, çörek gibi büyük bir daire oluşturmak için silindirin uçlarını bağlayın.
  7. Meyveler susuz kaldığında, kekin üzerine yerleştirin ve süslemek için üstüne hindistancevizi unu veya rendelenmiş hindistancevizi serpin.