Köftelerin hazırlanması kolaydır, yemeğinize bir wallop proteini ekleyin ve hemen hemen her garnitürün yanında servis edilebilir. Bu yemek lezzetli ve bahar için mükemmel!


Kırmızı Fasulye ve Mantarlı Çizburger (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

Köftesi Yapmak İçin:

  • 2, 14 ons barbunya fasulyesi; süzülmüş, durulanmış ve ezilmiş (veya 3 su bardağı pişmiş fasulye)
  • 1 büyük sarı soğan, ince doğranmış
  • 4 diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 büyük havuç, rendelenmiş 2 su bardağı mantar, ince doğranmış
  • 1 su bardağı ekmek kırıntısı (yaklaşık)
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı chipotle tozu
  • 1-2 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı biber
  • 2 yemek kaşığı avokado yağı (kızartma için isteğe bağlı)

Montajlama:

  • Vegan ketçap
  • Hardal
  • Marul
  • Domates
  • kırmızı soğan
  • Vegan kaju peynir sosu

Hazırlık

  1. Malzemeleri büyük bir karıştırma kabına koyun ve iyice karıştırın. Belirtilen ekmek kırıntılarının miktarı yaklaşıktır. Fasulye ve sebzelerin karışımının ne kadar nemli olduğuna bağlı olarak biraz daha fazla veya daha azına ihtiyacınız olabilir.
  2. Yapıldığında, karışım ne ıslak ne de kuru olmalı ve bir top ve sonra köftesi şeklinde şekillendirebilmelisiniz. Bir seferde 1/2 bardak karışımı toplayın ve ıslak ellerle toplar oluşturun, sonra köfteye düzleştirin.
  3. Köfteleri kızartmayı seçerseniz, yağı bir tavaya yerleştirin ve orta ateşte ısıtın. Isındıktan sonra köfteyi tavaya yerleştirin ve 5 dakika pişirin, çevirin ve 3-5 dakika daha pişirin (hafif kahverengi olana kadar). Köfteleri çevirdikten sonra tavaya biraz daha yağ eklemeniz gerekebilir. Köftesi barbekü yapmayı seçerseniz; ızgarayı ısıtın ve yağlayın, ardından köfteyi her tarafta yaklaşık 5 dakika pişirin. Köfteleri çevirirken dikkatli olun, çünkü parçalara ayrılabilirler.
  4. Birleştirmek!

notlar

Köfteleri 4 güne kadar buzdolabında saklayabilir veya pişmiş köfteyi 30 güne kadar dondurabilirsiniz. Onları dondurmayı planlıyorsanız, köfteler pişirildikten sonra daha fazla pişirileceğinden köfteyi az pişirmek en iyisidir. Kullanıma hazır olduğunda, çözülmüş köfteleri bir tavada 1 - 2 yemek kaşığı avokado yağı, her bir tarafta 2-3 dakika veya ısıtılana kadar ısıtın.