Hiçbir şey doğrudan fırından ihale, lezzetli çeşitler yenemez. Bu harika gözleme, yazılan eski tahıl ve ekmek unundan yapılan un karışımından yapılır. Yazıldığını kullanmak, ona İtalyan kırsalına taşınacak hafif bir lezzet ve rustik doku verir. Kırmızı soğan ve baharatlı roka ile tepesinde bulunur ve her bahar yemeği için mükemmel bir meze yapar.
Kırmızı Soğan Odağı (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Yüksek Carb Vegan
- Rafine Şeker Yok
- Ben özgürüm
- Şekersiz / Düşük Şeker
- Vegan
porsiyon
10-12 dilim
malzemeler
Hamur için:
- 1 yemek kaşığı arpa maltı (kullanımdan önce hızla ısıtılır)
- 1 çay kaşığı anında kuru maya
- Hamura yumuşak, yapışkan bir doku vermek için yeterli ılık su (1/3 bardak ile başlayın ve
- Orada)
- 2 bardak artı 2 3/4 yemek kaşığı yazıldığından veya kepekli un
- 2 bardak güçlü beyaz ekmek unu (artı yapışmayı önlemek için tezgah için ekstra)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
gürcü patlıcan ruloları
Pişirme Süreci için:
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı yağ
- 1 çay kaşığı ince tuz ve ayrıca biraz tuz gevreği
Topping için:
- 3 büyük kırmızı soğan
- Bir tutam tuz
- Tavada kızartma için zeytinyağı
- 1-2 avuç yıkanmış roket yaprağı
- Bir tutam biberiye
vejetaryen coq au vin
Hazırlık
- Arpa maltını hızla ısıtın (önemli!). Daha sonra maltı yaklaşık 1/3 fincan ılık suda eritin ve mayayı ekleyin.
- İki unu büyük bir kaseye koyun ve birleştirilene kadar karıştırın. Daha sonra unun bulunduğu kabın ortasına bir delik açın ve yağ ve maya / arpa / su karışımı ile doldurun. Tezgahınızın üzerine fazladan un serpin, yoğurmaya başlayın ve doğru kıvama gelinceye kadar daha fazla su ekleyin. Sonra ipeksi, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar yoğurun (yaklaşık 5 dakika kadar).
- Hamur kabın içinde yükselmeye bırakın ve fırın ışıkları açık olarak fırında 40 dakika boyunca nemli bir mutfak bezi ile örtün. Işıklar fırında biraz ısı oluşturur ve bu da hamurun mükemmel bir şekilde yükselmesini sağlar.
- 40 dakika sonra, hamuru kaseden çıkarın, tekrar kısa bir süre yoğurun ve daha sonra hamuru düz bir ekmek şekline getirerek büyük bir fırın tepsisine veya tepsiye (yapışmaz pişirme kağıdıyla kaplı) yerleştirin, yaklaşık 3 / 4 inç kalınlığında. Yaklaşık 25 dakika ılık bir yerde tekrar yükselmeye bırakın.
- Fırını önceden 390 ° F'ye ısıt.
- Focaccia hamurunuzu fırına koymadan önce, beş elinizi de 1 elinizle kullanarak, hamurun derin deliklerini açarken, hamuru hafifçe esnetirken delikler hemen kapanmaz. Daha sonra 120 ml su, zeytinyağı ve tuzu hızla çırpın ve hamuru bu sıvı ile kaplayın. Hamuru sıcak fırına yaklaşık 30 dakika veya sadece altın kahverengiye kadar yerleştirin.
- Hamur fırının içindeyken soyma ve kırmızı soğanları ince doğrayın. Onları yaklaşık 10 dakika kadar yumuşak ve yarı saydam olana kadar düşük ila orta ateşte zeytinyağı ile kızartın. Tatmak için biraz tuz ekleyin, sonra bir kenara koyun.
- Odak hazır olduğunda, fırından çıkarın, tavada kızarmış kırmızı soğan, taze roka yaprakları ve biberiye serpin ile örtün.