Püre butternut squash, salata veya herhangi bir buluşma için güzel bir canlı başlangıç ile eşleştirildiğinde mükemmel bir hafif akşam yemeği seçimidir. Bu tarifte, kremsi butternut kabak çorbası, kabarık kinoa ilavesiyle biraz toplanmış ve taze bir bükülme için kırmızı armutlarla süslenmiştir. İsterseniz, aksi takdirde bu tatlı yemeğe biraz ısı eklemek için ezilmiş biber pulları ekleyebilirsiniz.
Kırmızı Armut ve Balkabagi Çorbası (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Yüksek fiber
- Vegan
Kalori
255
porsiyon
2
Pişirme süresi
10
malzemeler
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı beyaz susam
- 1 çay kaşığı kuru sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 2 su bardağı Balkabagi, doğranmış
- 1 su bardağı kırmızı armut, doğranmış
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı pişmiş kinoa
- Tuza göre tuz
- 1/2 çay kaşığı ezilmiş biber pul, isteğe bağlı
Hazırlık
- Bir tencerede yağı ısıtın ve susam tohumu, sarımsak, kekik ve butternut kabak parçaları ekleyin.
- Sote edin ve kabak yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. Armut ekleyin ve 30 saniye daha soteleyin.
- Sebze suyu ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Alevi kapatın ve soğumasını bekleyin.
- Soğutulduğunda pürüzsüz bir şekilde karıştırın. Çorbayı aynı sosun içine dökün ve tekrar orta ateşte ısıtın.
- Malzemelerin geri kalanını ekleyin, karıştırın ve hemen servis yapın.