Pancarın birçok faydası vardır, ancak belki de onları keklerinize koymayı düşünmemişsinizdir. İşte size bir şans. Bu kırmızı kadife pancar kekleri, yoğun ve hafif dokulara sahip çökmekte olan sağlıklı muamelelerdir. Onlar sadece delicesine lezzetli değil, aynı zamanda şaşırtıcı beslenme faydaları var. Ayrıca rafine şekersizler!


Aquafaba Vanilya Kaju Kremalı Buzlu Kırmızı Kadife Pancarlı Kek (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

12

Pişirme süresi

35

malzemeler

Kırmızı Kadife Kekleri için:

  • 3/4 su bardağı çekirdeksiz hurma (1/2 su bardağı kaynar suya batırılmış)
  • 2 orta boy pancar (240g) - Mutfak robotunda soyulmuş, doğranmış ve blitzlenmiş
  • 1 TBS Chia Seeds - 3 TBS kaynar suda şişmeye bırakıldı
  • 1 1/2 Bardak Badem Yemeği - öğütülmüş badem
  • 1/3 Bardak Hindistan Cevizi Unu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 TBS Psyllium Hatırla
  • 1/3 Bardak Hindistan Cevizi Şekeri
  • 2 TBS Organik Soğuk Sıkıştırılmış Hindistan Cevizi Yağı - eritilmiş
  • bir tutam tuz
vegan hamur mayası ekmek tarifi

Vanilya Kaju Kremi Donması için:

  • 1 su bardağı kaju (gece boyunca suya batırılmış, durulanmış ve süzülmüş)
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 çay kaşığı limon suyu, taze sıkılmış
  • 1 yemek kaşığı pirinç malt şurubu / akçaağaç şurubu
  • 1/4 su bardağı organik soğuk preslenmiş hindistan cevizi yağı, eritilmiş
  • 1/4 su bardağı hindistan cevizi sütü
  • Bir tutam tuz

Aquafaba için:

  • Bir kutu nohuttan sıvının 1 / 2'si (1/3 bardak)
  • 1 yemek kaşığı pirinç malt şurubu / akçaağaç şurubu
  • 1 çay kaşığı vanilya özü

Hazırlık

Kırmızı Kadife Kek Yapmak

  1. Chia tohumlarını ve suyu küçük bir kaseye ekleyin ve şişmek için bir kenara bırakın.
  2. Fırını önceden 390 ° F'ye ısıtın.
  3. Tarihleri ​​ve kaynar suyu ocaktaki küçük bir sos kabına ekleyin. Kaynama seviyesine getirin ve kaynamaya bırakın. Sonunda, tarihler yumuşar ve bir macun oluşur. Macun oluşana kadar karıştırmaya devam edin.
  4. Eritilmiş 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağını sos kabına ekleyin ve hepsi birleştirilene kadar karıştırın.
  5. Bir mutfak robotunda pancarı soyun, doğrayın ve ezin. Kalan kuru malzemeleri içeren büyük bir karıştırma kabına ekleyin. Hepsi birleşene kadar iyice karıştırın.
  6. Büyük hamur kabına batırılmış chia tohumları ile birlikte hurma macunu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  7. Pişirme kağıdı ile derin bir pişirme çanağı sıraya. Kek karışımını tabağa aktarın ve bir silikon spatula, bir çorba kaşığı arkası veya ellerinizle sıkıca bastırın (pancar lekeleri nedeniyle dikkatli olun).
  8. Hatta yemek pişirmek için çanağın etrafında birkaç nokta çatalla poke edin.
  9. Fırına yerleştirin ve pişinceye kadar 17-20 dakika pişirin.
  10. Piştikten sonra fırından çıkarın ve karelere dilimlemeden önce soğumasını bekleyin. Hassas bir kıvam olduğu için dikkatli olun.

Vanilya Kaju Kremi Dondurmasını Yapmak İçin:

  1. Tüm malzemeleri bir nutribullet veya blender içine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha kalın bir buzlanma istiyorsanız daha az hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.

Aquafaba yapmak için:

  1. Aquafaba nohut sıvısını orta karıştırma kabına yerleştirin. Elektrikli bir çırpıcı kullanarak, sıvıyı kalın kabarık beyaz 'bulutlar' oluşana kadar çırpın. Yumurta akı benzer.
  2. Beyaz ve kabarık olduğunda, 1 çorba kaşığı pirinç malt şurubu / akçaağaç şurubu ve 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin ve karıştırmak için birkaç saniye daha çırpın.

Aquafaba Vanilya Kaju Krem Buzlanma yapmak için:

  1. Aquafaba'dan (yaklaşık 1/2 bardak) kaju kremalı dona kadar tamamen kombine, hafif ve kabarık olana kadar hafifçe katlayın.
  2. İdeal olarak, bir plastik / boru torbasına aktarmak, tüm havayı çıkarmak ve soğutmak ve hafifçe sertleştirmek için birkaç dakika buzdolabına / dondurucuya yerleştirmek isteyeceksiniz.
  3. Hazır olduğunuzda, buzlanmayı keklerden geçirebilirsiniz, ancak istediğiniz şekilde.
  4. Bu aquafaba, buzlanmayı daha da hafifletmek için yapılabilir, ancak% 100 gerekli değildir ve dışarıda bırakılabilir.