Dilimlenmiş domates ve avokado ile kavrulmuş havuç ve tofu burgerleri, daha iyi bir sebze burgerinin cevabı olabilir. Ana malzemenin portakalına katkıda bulunan kıyılmış maydanoz ve kızarmış susam tohumları ile çok renklidirler. Birçok kişi vejetaryen burger denemeye açıktır ve denediklerinde hayal kırıklığına uğrarlar. Ya köftesi eti taklit etmek için çok uğraşıyor ya da sadece bir çörek üzerinde tatsız bir damla. Bu adamlar için durum böyle değil! Sıkıcı sebze burgerlerine veda edin!


Kavrulmuş Havuç ve Tofu Burgerleri (Vegan)

  • Süt ürünü içermez

porsiyon

6

Pişirme süresi

12

malzemeler

Küçük börekler

  • 1 kiloluk havuç, soyulmuş ve kalın paralar halinde kesilmiş
  • 1 çay kaşığı dumanlı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • tuz ve biber
  • zeytin yağı
  • 6 ons sert tofu (tarif 200 gram gerektirir, bu da 7 ons ve standart paketin yarısından biraz daha fazladır)
  • 1 su bardağı sade ekmek kırıntısı
  • 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprakları ve ihale kaynaklanıyor
  • limon kabuğu rendesi
  • yarım limon suyu
  • 1/2 su bardağı süt içermeyen Parm
  • 1/3 su bardağı kızarmış susam (1 1/2 ons çanta aldım ve hepsini kullandım)
vegan böğürtlenli turta

Hizmet etmek

  • çörekler, kızarmış
  • dilimlenmiş domates
  • dilimlenmiş avokado
  • vegan mayonez veya kremsi yaban turpu

Hazırlık

Havuçları kızartın

  1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Havuçları bir miktar zeytinyağı ile sıkın ve dumanlı kırmızı biber, öğütülmüş kimyon, tuz ve karabiber ekleyin. Fırın tepsisine yerleştirin ve folyo ile kaplayın. 20-30 dakika veya havuçlar çatal ihale oluncaya kadar kavurun. Folyoyu çıkarın ve havuçların biraz renk alması için 10 dakika kadar kızartın. Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Ardından standart bir masher veya mutfak robotu ile ezin. Yaklaşık 2 bardak püresi havuç almalısınız.

Susam tostu

  1. Altın kahverengi olana kadar tohumları düşük ila orta ateşte kızartmak için kuru bir tava kullanın. Aşırı kızarmayı önlemek için tavada hareket ettirin. Ateşten alın ve gerekinceye kadar bir kenara koyun.

Tofu üssünü hazırlayın

  1. Tofu boşaltın (bastırmaya gerek yok) ve büyük bir kaseye ufalayın. Maydanoz, limon kabuğu rendesi, ekmek kırıntıları, parmesan peyniri ve susam tohumlarını ekleyin.

Burger yap

  1. Püresi havuç ve yarım limonun suyunu tofu tabanına karıştırın ve oldukça homojen olana kadar birleştirin. Ellerinizi kullanmak en kolay yoldur. Çöreklerinizin sayısına ve büyüklüğüne göre 4 ila 6 köfte haline getirin. Burgerleri bir tabağa aktarın ve buzdolabında 20 dakika veya daha fazla soğutun.
  2. Bu noktada burgerler dondurulabilir. Parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisi hazırlayın ve tepsideki tek tek köfteleri dokunmayacak şekilde ayarlayın. Tepsiyi üç saat kadar dondurucuya koyun, ardından hamburgerleri saklamak için fermuarlı bir torbaya aktarın. Pişirmeden önce bir saat kadar çözünmesini bekleyin.
  3. Pişirmeye hazır olduğunda, büyük bir tavaya biraz yağ ekleyin ve orta yüksek ateşte ısıtın. Tek tek köfteleri aktarın ve her iki tarafta da üç veya dört dakika pişirmeyin. Onları çevirmeye çalıştığınızda serbest bırakmak istemiyorlarsa, ısıyı biraz azaltın ve bir dakika kadar pişirmelerine izin verin. Döndürün ve diğer tarafı altın kahverengi olana kadar pişirin.
  4. Hizmet etmek için çörekler tost, mayo ile yayılır ve patty eklenir, üstüne dilimlenmiş avokado ve domates düzenlenir.