Dışarıda soğukken, büyük bir kremalı çorba kasesi ve dunkun içeceği büyük tost yığınlarından daha rahatlatıcı bir şey var mı? Büyük gruplar halinde çorbalar yapabilir ve hafta boyunca öğle yemeğinin tadını çıkarabilir veya akşamları hızlı yemekler için donabilirsiniz. Bu kabak çorbası basit malzemelerle hazırlanmıştır ve hazırlanması daha kolay olamazdı!


Çıtır Nohutlu Kavrulmuş Kabak Çorbası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Pişirme süresi

60

malzemeler

Çorba

  • 12 su bardağı Balkabagi veya kabak
  • 1 kırmızı soğan
  • 1 ampul sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 kırmızı biber (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 1/4 su bardağı sebze suyu veya su
  • Tuz ve biber

toppings

  • 1 adet nohut, süzülmüş
  • 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • bir tutam acı biber
  • Tuz ve biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı hindistancevizi yoğurt
  • 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
fermente karabuğday ekmeği

Hazırlık

  1. Fırını 392 ° F'ye ısıtın. Kabuğu soyun ve 2 inçlik parçalar halinde doğrayın. Soğanı soyun ve doğrayın. Zeytinyağı üzerine dökün ve eşit şekilde kaplanana kadar sebzelere sürün.
  2. Diş sarımsağın üst kısmını dilimleyin, böylece karanfil hafifçe ortaya çıkar. Folyoya sarın ve kabak ve kırmızı soğan ile bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında her şeyi 40 dakika pişirin, kenarlarda kızarana kadar pişirin. 30 dakika sonra sarımsakları çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın.
  3. Büyük bir tencereye kavrulmuş sebze, 4 diş kavrulmuş sarımsak, biber (kullanılıyorsa) ve tarçın ekleyin. Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber sıkın ve 15 dakika boyunca yavaşça pişirin.
  4. Küçük bir kızartma tavasına nohut, baharat, tuz ve karabiber ekleyerek nohut hazırlayın. Zeytinyağı üzerine dökün ve her şeyi iyice karıştırmak için bir kaşık kullanın. Altın ve gevrek olana kadar 15-20 dakika fırında kızartın.
  5. Çorbayı ısıdan çıkarın ve bir karıştırıcıya aktarın veya tavada pürüzsüz olana kadar işlemek için bir çubuk karıştırıcı kullanın. Çorbayı tavada tekrar ısıtın ve baharat için tat testi yapın, gerekirse daha fazla tuz ve biber ekleyin. Kavrulmuş nohut, kıyılmış maydanoz ve hindistan cevizi yoğurtlu bir girdap ile üstte.