Tofu VE seitan köfte ?! Biraz dışarıda, biliyoruz. Vegan protein dünyasının iki kralını sıkı küçük mükemmellik paketlerine karıştırmak en iyi mutfak keşiflerinden biridir. Biraz sote, kıyılmış biber, beyaz soğan, tonlarca sarımsak ve yeşil soğan ekleyin ve gerçekten aşkın bir şey var. Kalbinizin istediği kadar yapın, çünkü çok fazla köfte pişman olmayacaksınız.
Kavrulmuş Tofu ve Izgara Seitan Köfte (Vegan)
- Anti-Alerjik
- Süt ürünü içermez
- Yüksek protein
- Vegan
porsiyon
20
malzemeler
Hamur Hamuru için:
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1 su bardağı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı siyah susam
- 1 çay kaşığı ksantan sakızı (isteğe bağlı, şeylerin pıhtılaşmasına yardımcı olur)
- 2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 su bardağı ılık su
susam sütü
Köfte Pişirme için:
- Susam yağı, kızartma için
- Buharda pişirmek için sebze suyu
Dolgu için:
- soya peyniri
- Seitan
- Biber, kıyılmış
- Soğan, doğranmış
- Sarımsak, kıyılmış
- Yeşil soğan, doğranmış
Sosu için:
- acı sos
- Susam yağı
- Sabır otu nektarı
- Ben söğütüm
- Pirinç sirkesi
Hazırlık
- Sebzeler yumuşayana ve tofu ve seitan ısınana kadar dolgu malzemelerini sote edin. Bir kenara koyun.
- Tüm hamur malzemelerini büyük bir kapta karıştırın ve suyu ekleyin. Hamur yapışkan olacak, ama bu iyi. Dışarı atmaya hazır olduğunuzda, bir tahtayı ağır bir şekilde unlayın ve alın. Periyodik serpme için bir garnitür un istersiniz, ancak kenarları kapatmak için yapışkan tutmak önemlidir.
- Bazı daireleri (yaklaşık 4 inç çapında) kesin, bir çorba kaşığı dolguyla doldurun, kenarları biraz su ile kapatın ve bir kenara koyun. Pişirmeden önce buzdolabında biraz zaman, zamanınız varsa dokuya yardımcı olur.
- Köfteleri bir tarafa kızarana kadar birkaç dakika susam yağı ile kızartın. Bu noktada onları ters çevirin, tavaya 1/4 bardak et suyu ile vurun ve yaklaşık 5 dakika buhar süresi boyunca örtün. Hemen servis yapın veya hazır olana kadar sıcak bir fırında folyo altında tutun.
- Sosu yapmak için tüm malzemeleri bir araya getirin ve karıştırın. Sirke ve soya üzerinde diğerlerinin yaklaşık eşit kısımları ile daha ağır gidin.