Bu tarif biraz daha fazla ama tamamen buna değer, özellikle de özel biriyle paylaşmayı düşünüyorsanız. Somunsuz bir seçenek için çam fıstığı yerine kavrulmuş ayçiçeği tohumlarını değiştirmekten çekinmeyin (bu sürümü test etmeme rağmen). Taze otlar ve domatesler bu yazlık kahvaltı, brunch veya her zaman yemekte parlar.


Közlenmiş Domates ve Ot Kiş (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Glutensiz Tarifler
  • Şekersiz / Düşük Şeker
  • Vegan
  • Buğdaysız

Kalori

258

porsiyon

8

Pişirme süresi

40

malzemeler

Közlenmiş Domates için:

  • 2 lira sera veya erik veya asma domates
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı ince taneli deniz tuzu
  • Kişniş tutam (isteğe bağlı)
seitan sığır eti güveç

Kabuğu için:

  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı ılık su
  • 1 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
  • 1/2 su bardağı çam fıstığı veya ceviz (Cevizler daha az pahalı fakat aynı derecede iyi)
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı ince taneli deniz tuzu
glutensiz biber sosu tarifi

Dolgu için:

  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 gibiydi
  • 5 diş sarımsak, kıyılmış
  • 15 ons paket ekstra sağlam tofu
  • 2 çay kaşığı taze limon suyu
  • 2 yemek kaşığı beslenme mayası
  • 1/2 su bardağı doğranmış taze frenk soğanı
  • 1/2 su bardağı doğranmış taze fesleğen
  • 3/4 çay kaşığı ince taneli deniz tuzu
  • Tatmak için kırık karabiber

Hazırlık

Közlenmiş Domates Yapmak İçin:

  1. Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın ve iki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
  2. Domatesleri durulayın ve bir eşleştirme bıçağı ile gövdeyi kesin. Domatesleri yaklaşık santimetre kalınlığında ¾ dilimleyin. Kaplamak için domatesleri kalan malzemelerle geniş bir kapta toplayın.
  3. Domatesleri hazırlanan fırın tepsilerine tek bir kat halinde sıralayın ve kırışık olana kadar 20 dakika kızartın. Fırından çıkarın ve kabuğu pişirmek için ısıyı 350 ° F'ye düşürün.

Kabuğu Yapmak İçin:

  1. Küçük bir kapta, keten ve suyu birlikte çırpın ve bir kenara koyun.
  2. Bir mutfak robotunun bir kabında, yulaf ve fındıkları bir yemek unu andırana kadar öğütün. Keten yumurtası, tuz ve yağı ekleyin. Gerekirse daha fazla su ekleyerek çoğunlukla karışana kadar karıştırın. Sıkıştığınız zaman hamur birbirine yapışmalıdır.
  3. Hamuru, pasta tabağının tabanına eşit olarak aktarın. Yemeğin merkezinden başlayarak, karışımı tavaya eşit olarak bastırın, tavadan dışarı doğru ve tavaların yanlarına doğru ilerleyin. Pasta kabuğunun patlamaması için bir çatalla hamurda birkaç çatal deliği açın.
  4. Kabuğu 14-16 dakika boyunca 350 ° F'da veya altın ve sertleşene kadar pişirin. Kabuk yapıldığında, ısıyı 375 ° F'ye kadar çevirin ve dolguyu hazırlarken kabuğun soğumasını bekleyin.

Dolguyu Yapmak İçin:

  1. Tofu boşaltın, durulayın ve dikey olarak ikiye bölün. İki adet tofuyu kağıt havlulara veya temiz bir bulaşık makinesine sarın ve ağır bir kitapla üstüne bir miktar ağırlık ekleyin veya bir tofu presi kullanın.
  2. Pırasanın koyu yeşil sapını kesin ve atın. Pırasa uzunlamasına ikiye bölün, ancak pırasa hala tek parça olacak şekilde kök ucunu incede bırakın. Yarım aylara doğrayın ve su dolu bir kaba aktarın. Pırasayı çevirin ve süzün. Temiz bir bulaşık makinesiyle kurulayın ve bir kenara koyun. Sarımsakları soyun ve kıyın.
  3. Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Tava sıcak olduğunda, pırasaları ekleyin ve 5 dakika pişirin. Pırasa çok çabuk kızarıyorsa, ısıyı azaltın. Bu tarif için pırasa sadece yumuşak olmalı ve kahverengi olmamalıdır. Sarımsak ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Pırasa-sarımsak karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  4. Sıkıştırılmış tofuyu limon suyu ve besin mayası ile temiz bir mutfak robotunun bir kasesine ufalayın. Tofu tamamen pürüzsüz ve kremsi olana kadar işlenir. Gerekirse tofuya yardımcı olmak için şekersiz badem sütü ekleyin. Domates için kullanılan büyük kabı silin ve tofu karışımını ekleyin. Geri kalan dolgu maddelerini kaseye ekleyin ve tamamen birleştirilene kadar bir spatula ile karıştırın.
  5. Tofu karışımını bir spatula kullanarak hazırlanan soğutulmuş kabuğa eşit olarak yayın. Yarı kavrulmuş domateslerle doldurun ve kabuk altın olana kadar 35-40 dakika pişirin. Kişiyi kesmeden önce 15 dakika dinlendirin. Küçük fesleğen yaprakları ile toplayın, kesin ve servis yapın.

notlar

Bu tarif, Evin Tamamında Mutfakta Uyarlandı: Yemek Yeme Sanatını Kutlamak


Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 2063 # Toplam Karbonhidrat: 148 g # Toplam Yağ: 133 g # Toplam Protein: 93 g # Toplam Sodyum: 3859 g # Toplam Şeker: 36 g Porsiyon Başı: Kalori: 258 # Karbonhidrat: 19 g # Yağ: 17 g # Protein: 12 g # Sodyum: 482 mg # Şeker: 5 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.