Bu nohut unu ve kavrulmuş sebze frittatasını seviyorum. Nohut unu meyilli bir yumurta yerine o kadar harika çalışır ki, birçok insanın, veganların ve vegan olmayanların, farkı anlayamadığını düşünüyorum. Nohut ununun önce pişirilmesi gerektiğinden ve sebzelerin hepsini karıştırmadan önce kavrulması gerekir, sadece her şeyi karıştırıp hepsini fırına atmaktan biraz daha fazla iştir. Ancak, buzdolabında zaten kavrulmuş sebzeler varsa, bunu 40 dakikadan daha kısa sürede hazır hale getirebilirsiniz.
Kavrulmuş Sebze Frittata (Vegan, Glutensiz, Soya İçermez)
- Süt ürünü içermez
- Glutensiz Tarifler
- Tahıl Ücretsiz Tarifler
- Ben özgürüm
- Vegan
- Buğdaysız
çiğ vegan doldurma
Kalori
176
porsiyon
4-6
Pişirme süresi
40
malzemeler
- 2-3 su bardağı kavrulmuş sebze - Karnabahar, kabak, kırmızı biber ve yarıya kiraz domateslerin bir kombinasyonunu kullandım.
- 1 su bardağı nohut unu
- 2 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı sıvı stok konsantresi veya sebze stok küpü
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 3 yemek kaşığı beslenme mayası
- 1/2 çay kaşığı siyah tuz (bu eggy bir lezzet verir)
Hazırlık
- Fırını 400 dereceye ısıtın.
- Nohut ununu 1 bardak su ile pürüzsüz bir macun haline getirin.
- Kalan malzemeleri bir tencerede birleştirin ve kaynatın.
- Nohut unu karışımını tencereye dökün ve iyice karıştırın.
- Isıyı düşürün ve hamur kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.
- 3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Kavrulmuş sebzeleri yavaşça katlayın. Oldukça kalın olacak.
- Karışımı yağlı kek kalıbına veya börek tepsisine alın.
- Üstünü ıslak bir spatula ile düzeltin.
- 25-30 dakika fırında pişirin.
- Kalaydan çıkmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
- Soğuk veya ılık servis yapın.
notlar
Siyah tuz veya kala namak, hiç siyah değil, aslında açık pembe. Çoğu Asya pazarında bulunabilir.