Bu rustik patates somunları çok lezzetlidir ve mutfağınızın kokusunu harika kılacaktır! Kendi başına veya çorba ile mükemmel.


Rustik Patates Somunları (Vegan)

  • Süt ürünü içermez

malzemeler

  • 4 3/4 su bardağı çok amaçlı un
  • 3 orta boy patates (Haşlanmış, soğutulmuş ve püresi)
  • 2 1/4 çay kaşığı kuru maya
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı ılık su artı biraz daha (kaynar patateslerden su ayırın)
  • 1 çay kaşığı kuru kekik veya karışık otlar veya seçtiğiniz taze otlar

Hazırlık

  1. Mayayı 1/2 bardak ılık suda eritin. Patates püresi, yağ ve tuz ekleyin. Bir seferde 1 su bardağı un ekleyin. İyice yoğurun. Gerekirse su eklemeye devam edin. Hamur başlangıçta kuru hissedecek, ancak yakında bir araya gelecek. Esnek, yumuşak ve hafif yapışkan ancak ıslak olmayana kadar 8 ila 10 dakika yoğurun.
  2. Hamuru yağlı bir kabın içine koyun. Örtün ve 30 dakika bekletin. Boyutu iki katına çıkmayabilir, ancak belirgin bir şekilde artacaktır.
  3. Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın.
  4. Hafifçe delin ve hamuru iki eşit yarıya kesin. Bir buçuk alın, düzleştirin, bir uçtan diğer uca kadar yuvarlanmaya başlayın, hafifçe gerin, kenarlarını unla tozlayın ve yuvarlamayı bitirin. Uçları inceltmek için ileri ve geri yuvarlayın. Diğer parça ile tekrarlayın.
  5. Hamuru parşömen kağıdına yerleştirin, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde. Bir mutfak havlusu ile örtün, 20 dakika bekletin.
  6. Fırın tepsisini fırına koymadan önce fırının ununa üç buz küpü atın, kapıyı kapatın.
  7. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice yuvarlayın, dikiş tarafı yukarı bakacak şekilde. Fırın tepsisine kaydırın.
  8. Biraz daha buz küpü atın. 45 ila 50 dakika veya somunlar kızarana kadar pişirin.
  9. Somunları eşit şekilde kızartılacak şekilde çevirin.
  10. Fırından çıkarın ve rafta soğutun.