Bu güveç inanılmaz. Seitan yumuşak ve lezzetlidir. Patates, havuç, mantar ve soğan kalın, zengin bir sos içinde yüzüyor. Geleneksel tencerenin kızartılmasından farklı olarak, bunun yapılması çok uzun sürmez. Bütün gün oturup kaynamaya gerek yok. Bu yemek bir saatten daha kısa sürede hazır!


Seitan Saksı Kızartması (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Kalori

1847

malzemeler

  • 1 pound seitan, parçalar halinde kesilmiş
  • 1/2 su bardağı, artı 3 yemek kaşığı nohut unu, bölünmüş
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı biber
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 2 yemek kaşığı kanola yağı
  • 8 ons Cremini mantarı, dilimlenmiş
  • 1 orta boy soğan, doğranmış
  • 3 diş sarımsak, kıyılmış
  • 3 havuç, parçalar halinde kesilmiş
  • 4 büyük kırmızı veya Yukon patates, parçalar halinde kesilmiş
  • 1 defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı kuru kekik
  • 1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
  • 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
  • 3-4 su bardağı düşük sodyum sebze suyu
  • 2 yemek kaşığı vegan Worcestershire sosu
  • 2 çay kaşığı Dijon hardalı
  • Kaşer tuzu ve karabiber
  • Garnitür için taze maydanoz

Hazırlık

  1. Seitan parçalarını bir kağıt havluyla kurulayın. Sığ bir kapta, 1/2 bardak nohut unu tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile birleştirin. İyice karıştırın. Seitan unu iyice kaplayın, böylece iyice kaplayın. Hollandalı bir fırında yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Un kaplı seitan parçalarını tencereye yerleştirin. Tencerenin dibini doldurmayın.
  2. Seitan yaklaşık 4-5 dakika kızarana kadar hareket ettirmeden pişirin. Kızarınca, seitanı diğer tarafta kahverengiye, yaklaşık 3 dakika çevirin. Muhtemelen tüm seitanları iki grup halinde pişirmek zorunda kalacaksınız. Kızartılmış seitanı bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
  3. Tüm seitan pişirildiğinde, mantarları tencereye ekleyin. Tencere kuru ise, daha fazla yağ ekleyebilirsiniz. Mantarları kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Soğanı, sarımsağı ve havucu tencereye ekleyin. Yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Patatesleri tencereye ekleyin.
  4. Defne yaprağı, kekik ve maydanozu tencereye ekleyin. Baharatları ve sebzeleri iyice karıştırın. Tencereye kırmızı şarabı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar yarıya kadar pişirin. Suyu, sebzelerden yaklaşık 2 inç daha yüksek olacak şekilde tencereye ekleyin. Suyu takviye etmek için su da kullanabilirsiniz.
  5. Sıvıyı kaynatın, sonra ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 20 dakika veya patatesler çatalla yumuşayana kadar pişirin.
  6. Seitan parçalarını tencereye geri koyun ve sebzelerle karıştırın. Sıvıdaki bir noktayı temizlemek için 3 yemek kaşığı un karıştırın. Bu sosu kalınlaştıracaktır. Worcestershire sosu ve hardal ekleyin ve iyice karıştırın. Sos kalınlaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Taze maydanozla süslenmiş bir kasede servis yapın.

notlar

Glütensiz saksı kızartması yapmak için: seitan yerine tofu veya Etin Ötesinde. Glutensiz un ve glutensiz Worcestershire sosu kullandığınızdan emin olun.

Beslenme Bilgileri

Toplam (şarap dahil) Kaloriler: 1.847 # Toplam Karbonhidratlar: 297 g # Toplam Yağ: 13 g # Toplam Protein: 144 g # Toplam Sodyum: 1.082 mg # Toplam Şeker: 52 g Not: Gösterilen bilgi mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır . Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.