Tatiller pişirmek için en iyi zamandır! Ama her zaman yılın en vegan dostu zamanı değiller. Bu Seitan Wellington ile, Tatil bayramınız geldiğinde sadece yan yemekler yemeye sıkışmayacağınızdan emin olabilirsiniz. Sizi uyarmalıyız: Bu yemek o kadar lezzetlidir ki uzak kuzenler bile denemek isteyecektir - bu yüzden ekstra yapın!


Kremalı Ispanak Soslu Seitan Wellington (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek protein
  • Karaciğer Dostu
  • Vegan

Kalori

692

porsiyon

8

malzemeler

Mantar Dolgusu İçin:

  • 1 yemek kaşığı süt olmayan tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 4 su bardağı kırmızı mantar, ince doğranmış
  • 2 büyük arpacık, ince doğranmış
  • 3 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 3 dal taze kekik, saplı ve ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı vegan kırmızı şarap (Merlot veya Cabernet Sauvignon)
  • 1⁄4 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1⁄4 çay kaşığı ince öğütülmüş karabiber
  • 2 yemek kaşığı ağartılmamış çok amaçlı un

Seitan Dolgusu için:

  • 2 paket 'tavuk tarzı' seitan veya 3 bardak ev yapımı seitan (Bu tarifi takip ederek evde seitan yapmayı öğrenin)
  • 4 dal taze kekik, saplı ve ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı hardal, taş zemin veya Almanca
  • 2 yemek kaşığı vegan kırmızı şarap (Merlot veya Cabernet Sauvignon)
  • 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
  • 3⁄4 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un, ayrıca 1⁄4 su bardağı un
  • 1⁄2 limon rendelenmiş lezzet
  • 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1⁄4 çay kaşığı ince öğütülmüş karabiber
  • 1 paket vegan dondurulmuş puf böreği levhaları, çözdürülmüş
barbunya köfte

Kremalı Ispanak Sosu için:

  • 3 su bardağı bebek ıspanak, paketlenmiş
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 çay kaşığı taze limon suyu
  • 1⁄4 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1⁄4 çay kaşığı ince öğütülmüş karabiber
  • 1⁄4 su bardağı, artı 1 yemek kaşığı soya sütü kreması

Hazırlık

  1. Fırını 400 dereceye ısıtın.

Mantar Dolgusu İçin:

  1. Büyük bir sote tavasında, tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Mantar, arpacık soğanı ve sarımsak ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin. Kekik, şarap, deniz tuzu, karabiber ve un ekleyin ve 3 ila 5 dakika daha veya tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin. Soğuması için bir kenara koyun.

Seitan Dolgusu için:

  1. Büyük bir mutfak robotunda, seitan, kekik, hardal, şarap, akçaağaç şurubu, un, limon kabuğu rendesi, kırmızı biber, deniz tuzu ve karabiber birleştirin. Üniform olana kadar yaklaşık 20 kez nabızlayın ve bir kenara koyun.
  2. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, puf böreğini yaklaşık 1/2 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Bir büyük Wellington yapmak için iki sayfayı yaklaşık 1 inç üst üste getirin ve dikişte birbirine bastırın. Mantar dolgusunu hamurun ortasına yerleştirin ve her tarafa 1 ila 2 inçlik bir sınır bırakarak yayın.
  3. Seitan dolgu ile üst mantar ve tamamen sızdırmazlık dolgu bir günlük şekli oluşturmak için puf böreği sınır katlayın.
  4. İki küçük Wellington yapıyorsanız, her bir günlük şeklini oluşturmadan önce seitan ve mantar dolgusunu ikiye bölün ve yukarıda belirtildiği gibi devam edin.
  5. Pişirmek için, bir büyük veya iki küçük Wellingtons kenarı yağlanmış bir fırın tepsisine kenarları aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Küçük bir bıçakla hamurun üstünde birkaç yarık yapın.
  6. Hamur işi kahverengi olana kadar 40 ila 45 dakika pişirin. Dilimlemeden önce 10 dakika soğumaya bırakın.

Ispanak Sosu için:

  1. Ispanak, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, deniz tuzu ve karabiber ile kısık ateşte büyük bir sote tavasında soteleyin. Bir karıştırıcıda soya sütü kremi ile birleştirin ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
  2. Dilimlenmiş Wellington'u ıspanak sosuyla sıcak olarak servis edin.

Beslenme Bilgileri

Porsiyon başına: Kalori: 692 # Karbonhidrat: 78 g # Yağ: 27 g # Protein: 27 g # Sodyum: 1.018 mg # Şeker: 8 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut içerik ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.