Bu yemek en sevdiğim lezzetleri bir araya getiriyor. Ve farklı sebze türleri ile sonsuz şekillerde değişebilir. Evde sahip olduklarınızı ve mevsimde olanları kullanın. Benim için bu sefer yeşil kuşkonmaz ve shiitake mantarları vardı.


Shiitake Kuşkonmaz Stir Fry Wasabi Avokado Kreması (Vegan)

  • Vegan

porsiyon

4

Pişirme süresi

15

malzemeler

  • 1 su bardağı kahverengi pirinç, talimatlara göre haşlanmış
vegan patatesli kek
WASABI AVOCADO KREMİ:
  • 1/2 çay kaşığı wasabi tozu veya baharatlı isterseniz daha fazla (wasabi macunu da kullanabilirsiniz, ancak bir duyarlılığınız varsa glutensiz olduğundan emin olun, karşılaştığım pek çok şey değil. yapıştırın, ardından suyu atlayın).
  • 1 1/2 çay kaşığı su veya daha fazla spreyi lezzeti için daha fazla wasabi tozu için giderseniz - buna göre ayarlayın
  • 1 adet tamamen olgunlaşmış avokado
  • 1/2 çay kaşığı tamari veya diğer glutensiz soya sosu
çiğ vegan ekmeği
KIRMIZI:
  • 3 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 2 başparmak büyüklüğünde zencefil, ince doğranmış
  • 3 yemek kaşığı tamari veya diğer glutensiz soya sosu
  • 2 yemek kaşığı agav
  • 2/3 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
  • Yaklaşık 18 ons kuşkonmaz, 1 inç uzunluğunda doğranmış
  • 8 ons shiitake, çok büyükse yarıya
HİZMET ETMEK:
  • 1 1/2 su bardağı kaju fıstığı
  • 1 küçük demet taze kişniş, doğranmış

Hazırlık

  1. Kahverengi pirinci paket talimatlarına göre hazırlayın. Kaynama süresinin 15 dakikası kaldığında, sebzeleri yıkayıp doğrayın: kuşkonmaz, shiitake, sarımsak ve zencefil.
  2. Wasabi avokado kremi için, wasabi tozunu ve suyu birlikte çırpın ve bir çatal kullanarak avokadoyu soya sosu ile ezerken bir dakika bekletin. Ardından wasabi / su karışımını ekleyin ve hepsi tamamen karışana kadar biraz daha ezin. Bir kenara koyun.
  3. Bir fincan içinde doğranmış sarımsak, zencefil, tamari, agav ve suyu karıştırarak tavada kızartmaya başlayın. Bir kızartma tavasını orta ila yüksek ısıya kadar ısıtın ve hindistancevizi yağını eritin. Shiitake ve kuşkonmazı hemen ardından sarımsak / zencefil / tamari / agave / su karışımı ekleyin. Sıklıkla yaklaşık iki ila üç dakika karıştırırken kızartın. Mantarlar ve kuşkonmaz pişirilmeli, ancak sert olmalıdır.
  4. Başka bir tava ısıtın ve kaju fıstığı ekleyin. Biraz kahverengileşmeye başlayana kadar her iki tarafta yaklaşık 30 saniye kızartın.
  5. Pirinç, kizartma, kizartma sosu kalıntılari ve biraz wasabi avokado kremi ile toplayin. Kızarmış kaju fıstığı ve taze kişniş ile süsleyin.