Danimarka'da Shrovetide, Lent'in başlangıcını işaretler ve öncelikle çocuklar tarafından Shrovetide çörekler ile kutlanır. Bu kabarık, yumuşak ve tatlı çörekler zengin bir muhallebi ile doldurulur ve tatlı bir çikolata glace ile doldurulur. Bu tarifteki çörekler, rafine şekerden ziyade doğal olarak tatlandırılır. Bunları tatil kutlamanızın bir parçası olarak pişirin ya da tatlı, muhallebi dolu bir pasta dilediğiniz zaman pişirin.
Shrovetide Çörekler: Paskalya İçin Danimarka Muhallebi Dolgulu Çörekler (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Şekersiz / Düşük Şeker
- Vegan
porsiyon
20
malzemeler
Çörekler için:
- 1 yemek kaşığı psyllium kabuğu
- 1/4 su bardağı su
- 1 bardak ılık su veya daha zengin bir tat için badem sütü
- .88 ons taze maya veya 2 yemek kaşığı agav veya akçaağaç şurubu.
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 su bardağı yazıldığından un
- 1/4 su bardağı hindistan cevizi yağı, yumuşatılmış
- 1 1/2 su bardağı beyaz un (heceyle ikame edilebilir)
Muhallebi için:
- 1 su bardağı badem sütü
- 2 yemek kaşığı mısır veya patates nişastası
- 1/2 çay kaşığı vanilya tozu veya özü
- 2 yemek kaşığı agave nektarı
vegan limonlu muhallebi
Glazür için:
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- 3-4 çay kaşığı kaynar su
Hazırlık
Hamuru Yapmak İçin:
- Hamuru yaparak başlayın: psyllium kabuklarını 1/4 bardak soğuk suya koyun ve 5 dakika bekletin. Mayayı ılık suda çözün.
- Tuz, agav / akçaağaç ve psyllium kabuklarını karıştırın ve hamurun ilk 1 1/2 fincanında yoğurun. Unun geri kalanını eklemeden önce yumuşak hindistancevizi yağını yoğurun. 30 dakika boyunca kabarmaya bırakın.
- Hamur yükselirken muhallebi yapın.
Muhallebi yapmak için:
- Her şeyi küçük bir tencerede karıştırın ve nişasta tamamen eriyene kadar karıştırın. Sürekli karıştırarak ısıtın.
- Kaynadığında, kuvvetlice çırpın ve kalınlaşana kadar 5 dakika kaynatın. Bir tabağa dökün ve buzdolabında veya dondurucuda soğutun.
Çörekler yapmak için:
- Hamuru unlu bir yüzey üzerinde büyük bir kareye yuvarlayın. 20 adet 4x5 inçlik kareyi kesin ve her kareye bir parça muhallebi yerleştirin.
- Kare köşeleri alarak çörekler katlayın ve birlikte sıkıştırın. Yanları da sıkıştırın. Çörekleri köşeleri aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine fırın kağıdıyla yerleştirin.
- Fırınları 390 ° F'ye kadar ısıtırken çörekler 30 dakika daha kabarmaya bırakılır.
- Fırının ortasında altın kahverengi ve kahverengiye kadar 15-20 dakika pişirin. Sır eklemeden önce biraz soğumaya bırakın.
Sır Yapmak İçin:
- Her şeyi çok iyi karıştırarak sır yapın. Çok ıslanmadığından emin olmak için bir seferde biraz su ekleyin. Çörekler üzerine sürün ve servis yapın.
notlar
Çörekler dondurulabilir.