Ev yapımı siyah fasulye, yavaş pişiricinizde veya set üstü ocakta sarımsak ve baharatlarla yavaşça pişirildiğinde basit bir düzelt ve unut bir yemektir.


Yavaş Pişmiş Kuru Fasulye (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Geliştirilmiş Sindirim
  • Vegan

Pişirme süresi

150

malzemeler

  • 16 ons kuru fasulye
  • 8 su bardağı sebze suyu veya su
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı acı biber
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı soğan tozu
  • 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
  • 1 veya 2 limon
  • 1 demet taze kişniş, doğranmış (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan (isteğe bağlı)

Hazırlık

  1. Fasulyeleri lavaboda bir kevgir içine dökün ve çekirdekleri soğuk suda durulayın.
  2. Fasulyeleri ağır dipli bir sos kabına, Hollandalı fırına veya yavaş pişiriciye ekleyin ve 8 bardak su veya et suyu ile kaplayın. Sarımsak ve tüm kurutulmuş baharatları karıştırın. Soba üstünde yemek pişirirseniz örtün ve kaynatın. Yavaş bir tencerede pişiriyorsanız, kapağı kapatın ve ne kadar pişirmelerini istediğinize bağlı olarak düşük veya yüksek ısıya ayarlayın.
  3. Fasulye, yaklaşık 2 saat - zaman zaman, ihale kadar zaman zaman karıştırarak, ocak üstü hafif bir kaynamaya, pişirmeye bırakın. Yavaş bir ocak kullanıyorsanız, yaklaşık 4 saat yüksekte veya 6-8 düşükte pişirin. Fasulyelerin yumuşak olmasını istiyorsunuz, ama tamamen parçalanmıyorsunuz.
  4. Piştikten sonra çekirdekleri boşaltabilirsiniz ve kullanıma hazırdır. Ya da, sıvı kalın bir sos haline gelene kadar - yaklaşık 25-35 dakika kadar, sık sık karıştırarak, soba üstündeki orta ateşte karıştırın.
  5. Tatmak için birkaç limon suyu sıkın ve isterseniz kişniş ve yeşil soğan serpin.