Bu, Tom Kha Gai adında bir Tay tavuk çorbasının vegan versiyonudur. Bu hafiftir, ancak biraz baharat eklemek için biraz biber yağı ekleyebilirsiniz. Bu çorbada birkaç özel malzeme var, bu yüzden ucuz olacakları bir Asya pazarı bulmanız gerekecek. Demirhindi konsantresi bir tang ekler ve Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları, limon otu ve galangal kökü bu aromatik çorbanın kalbidir. Pazarı gezmeye değer ve malzemelere sahip olduğunuzda hızlı bir şekilde bir araya geliyor.


Mantarlı ve Nefeli Yavaş Pişirilmiş Hindistan Cevizi Çorbası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

4

malzemeler

  • 1 kutu (10 ons veya 280 g) el ile süzülmüş ve rendelenmiş nefesi
  • 2 su bardağı kıyılmış shiitake veya düğme mantarı
  • 3-3 inç taze limon otu parçaları
  • 1-2 inç parçalı galangal kökü, dilimler halinde kesilmiş
  • 6 Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı
  • 3 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı demirhindi konsantresi (glutensiz soya sosu veya hindistancevizi aminosunu da kullanabilir)
  • 1 çay kaşığı kahverengi veya hindistancevizi şekeri
  • 1 çay kaşığı soya sosu

Hizmet vermeden önce:

  • 1 su bardağı tam yağlı hindistan cevizi sütü (hafif kullanabilirsiniz, ancak o kadar zengin olmayacak)
  • 1/4 su bardağı besin mayası
  • 1 ila 2 yemek kaşığı limon suyu, tadı
  • Tuz, tatmak

Hazırlık

  1. Önceki gece: Nefesi parçala. Mantarları, limon otunu ve havlıcanı kesin. Bir gece buzdolabında saklayın.
  2. Sabah: Rendelenmiş nefesi, mantarları, limon otu, havlıcan, Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı, su, demirhindi, şeker ve soya sosu yavaş pişiricinize ekleyin. Düşük 7-9 saat pişirin.
  3. Servis yapmadan 20 dakika önce: Hindistan cevizi sütünü ve besin mayasını karıştırın. Tat vermek için kireç ve tuz ekleyin ve garnitürleri ekleyin (kullanılıyorsa; aşağıya bakın).
  4. Servis Önerisi: Şunlardan herhangi biriyle süsleyin: biber yağı, limon dilimleri, doğranmış kişniş ve kıyılmış havuç.