Gökkuşağı havuçları dışarıda kurutulana kadar ince dilimlenir ve yavaş kavrulur, ancak içeride dolgunlaşır. Saf akçaağaç şurubundan oluşan dumanlı, tuzlu ve az tatlıdırlar. Bir kutu nohuttan gelen sıvı olan Aquafaba, kavrulmuş havuçların kenarlarına etli, neredeyse deri gibi bir doku vermek için kullanılır. Vegan krem ​​peynir, dilimlenmiş kırmızı soğan ve kapari ile her şey simit üzerinde mükemmel, bu tarifle kesinlikle vurulacaksınız.


Füme Havuç Lox (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

Kalori

23

porsiyon

6

malzemeler

  • 1/2 pound (yaklaşık 6 büyük) gökkuşağı havuç
  • 1 çay kaşığı kaba öğütülmüş tuz
  • 1 çay kaşığı saf akçaağaç şurubu
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1 // 2 çay kaşığı sıvı duman
  • 3 yemek kaşığı aquafaba (bir kutu nohuttan sıvı)
  • 1 limon kabuğu rendesi ve
  • 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı palmiye yağı veya hindistancevizi yağı

Hazırlık

  1. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın ve fırın rafını ortaya doğru hareket ettirin. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve bir kenara koyun.
  2. Mandolin veya keskin bir bıçak kullanarak, havuçları çok ince bir şekilde uzunlamasına dilimleyin, böylece yarı saydamdan biraz daha kalın olurlar. Büyük bir kaseye koyun ve her bir tel iyice kaplanana kadar hafifçe tuz, akçaağaç şurubu, biber ve sıvı dumanı atın. 30 dakika bekletin.
  3. Havuçları yavaşça sıkın, sızan sıvıları kaseden dökün. Aquafaba, limon kabuğu rendesi ve yağ ekleyin ve her tel iyice kaplanana kadar tekrar atın.
  4. Uzun bir havuç teli ile başlayarak, parşömen kağıdı kaplı fırın tepsisine düz olarak yerleştirin. Havuçları birbiri ardına koymaya devam edin, neredeyse tamamen üst üste binin. Tüm havuçlar yerleştirildikten sonra, folyo ile sıkıca örtün, sonra 30 dakika veya havuç yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan önce kapalı tutun ve havuçların tamamen soğumasını bekleyin.

notlar

Sarah Jampel'in Füme Havuç ‘Lox'tan uyarlanmıştır.

Beslenme Bilgileri

Toplam Kalori: 135 # Toplam Karbonhidrat: 15 g # Toplam Yağ: 7 g # Toplam Protein: 1 g # Toplam Sodyum: 2414 g # Toplam Şeker: 10 g Porsiyon Başı: Kalori: 23 # Karbonhidrat: 3 g # Yağ: 1 g # Protein: 0 g # Sodyum: 402 mg # Şeker: 2 g Not: Gösterilen bilgiler mevcut bileşenler ve preparatlara dayanmaktadır. Profesyonel bir beslenme uzmanının tavsiyesinin yerini almamalıdır.