Bu lezzetli ve doyurucu vegan mısır çorbası tüm kış sıkıntılarınızın cevabıdır. Dumanlı ve baharatlı lezzetler hemen kar ve soğuk sallayacak! Sadece ısınmak ve tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda tatlı patates, havuç, barbunya, kırmızı biber, kaju kreması ve mısır gibi besleyici ve güzelleştirici malzemelerle doldurulur.
Dumanlı Baharatlı Doyurucu Mısır Çorbası (Vegan)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
Pişirme süresi
15
malzemeler
- İki fincan ıslatılmış 1/2 bardak kaju fıstığı
- 1 yemek kaşığı rafine edilmemiş hindistan cevizi yağı veya yaklaşık 1/4 su bardağı su
- 1 büyük diş sarımsak, kıyılmış
- 1 orta boy sarı soğan, doğranmış
- 2 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber veya tadı (isteğe bağlı)
- 1/2 jalepeno biberi, tohumlanmış ve kıyılmış (isteğe bağlı)
- 1/4 inçlik dilimler halinde kesilmiş 2 havuç (yaklaşık 1 bardak)
- 1 büyük tatlı patates, soyulmuş ve 1/2 inç küpler halinde doğranmış
- 1 turuncu veya kırmızı biber, doğranmış
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 kutu hafif yeşil şili
- 2 su bardağı dondurulmuş organik mısır
- 1 kutu barbunya (veya diğer fasulye), süzülmüş ve durulanmış
- yeşil soğan, ince dilimlenmiş veya servis için taze kişniş yaprakları
Hazırlık
- Sırılsıklam, durulanmış ve süzülmüş kajularınızı 1 su bardağı suyla karıştırarak başlayın. Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kenara koyun.
- Büyük bir kapta, yağı veya suyu orta ateşte ısıtın ve soğan ve sarımsak ekleyin, 5 dakika sote edin.
- Baharat, tuz ve karabiber ve jalepeno'yu ekleyin ve 30 saniye daha soteleyin. Havuç, tatlı patates, biber ekleyin ve sık sık karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Yağ yerine su kullanıyorsanız sebzelerin yapışmaması için daha fazla sıçrama eklemeniz gerekebilir.
- Et suyuna ve hafif yeşil chilis dökün. Bir kaynamaya getirin ve tatlı patates yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Tüm baharatları ve tuz ve karabiberleri tadın, tadı ve mısır ve süzülmüş fasulye ekleyin. Isıtılana kadar pişirin.
- Kaju kremasını karıştırın. İsterseniz baharatları tadın ve ayarlayın. Yeşil soğan ve / veya kişniş ile doldurun.
- İpucu: Daha kalın bir çorba için 2 bardak çorbayı alın, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın ve tekrar karıştırın.