Şimdi bir saniyeliğine Jerky'den konuşalım. Bir zamanlar gece 7-11 koşusu ve avcılarının gıdası olduğu düşünülen Paleo / Primal hareketi, sarsıntılı serin faktörde yeniden canlanmaya neden oldu. Etle yapıldığında, sarsıntı temel olarak iyileşir ve bozulmayacağı noktaya kadar kurutulur. Daha hafif, çok taşınabilir ve paketlenebilir hale gelir. Protein dolu, yürüyüşe çıkmak veya yiyecek satın almak için erişemeyeceğiniz daha uzun bir yolculuk yapmak harika bir atıştırmalık yapar. Geri kalanımız için harika bir antrenman sonrası atıştırmalık yapabilirsiniz. Geleneksel sarsıntı genellikle etle yapılırken, tofu kullanarak vegan sarsıntılı yapabilirsiniz. Ancak bu vegan sarsıntılı tempeh ile yapılır. Yapması oldukça basit. Tempeh'i (ince dilimler halinde kesilmiş) gece boyunca marine edin, sonra ertesi gün dehidre edin. Bunun için bir kurutucu kullanabilirsiniz, ancak fırında çok düşük sıcaklıkta kolayca yapabilirsiniz.


Dumanlı tempeh sarsıntılı vegan

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek protein
  • Vegan

malzemeler

  • tempeh
  • 2 yemek kaşığı soya sosu veya buğday içermeyen tamari
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 6 damla sıvı duman
  • Acı sos bir çift tire
  • 2 yemek kaşığı favori barbekü sosu
  • 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
  • 1/2 çay kaşığı toz sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı susam yağı

Hazırlık

  1. Tempeh'i ince dilimleyin ve bir kenara koyun.
  2. Bir mason kavanozu içinde, tüm marine malzemelerini birleştirin ve iyice çalkalayın. Tempeh'i ekleyin ve turşunun içinde iyi kaplandığından emin olun. Daha fazla hacim vermek isterseniz biraz su ekleyebilirsiniz. Bir gece buzdolabına koyun.
  3. Ertesi gün, tempeh'i turşundan çıkarın ve kağıt havlular üzerinde kurutun.
  4. Dehidratörünüzde tek bir katmana yerleştirin ve 225 ° F'de yaklaşık 2-2 1/2 saat kurutun. Bir dehidratörünüz yoksa, parşömen astarlı bir fırın tepsisine tek bir kat halinde yerleştirin. Yaklaşık 2-2 1/2 saat boyunca 200 ° F'da pişirin. Hava geçirmez bir kapta saklayın.