Bu dolma biber sıcak veya soğuk lezzetli ve günün herhangi bir saatinde! Taze biber cömertçe sote patlıcan, taze otlar, sarımsak ve kızarmış ekmek kırıntıları ile doldurulur. Seveceğinizi bildiğiniz klasik lezzetlerle basit bir yemek arıyorsanız bu tarifi deneyin.


Baharatlı Patlıcan Dolması Biber (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Yüksek fiber
  • Rafine Şeker Yok
  • Şekersiz / Düşük Şeker
  • Vegan
  • C vitamini
Ben protein parçalanıyorum

porsiyon

2-3

Pişirme süresi

60

malzemeler

  • 3 biber
  • 8,8 ons bayat ekmek (gerekirse glutensiz)
  • 1 yuvarlak patlıcan
  • Yaklaşık 1 su bardağı soya sütü
  • 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • Tuzda 2 yemek kaşığı kapari
  • 6 fesleğen yaprağı
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
  • 1 San Marzano domates
  • Ekmek kırıntıları, tatmak (gerekirse glutensiz)
  • Sızma zeytinyağı, tadı
  • Tuz, tatmak
  • Zevkinize biber

Hazırlık

  1. Dış kabuktaki ekmeği çıkarın, parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Hafifçe yumuşatmak için sütle ıslatın. Birkaç saat dinlenin.
  2. Kapari durulayın ve 1 saat bekletin. Keten tohumlarını bir kaseye koyun ve üç yemek kaşığı su ekleyin.
  3. Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Tohumları ve beyaz filamentleri çıkararak biberleri ikiye kesin. Patlıcanı 1/4 inçlik dilimler halinde kesin ve kaba tuz serpin. Onları bir ağırlığı olan bir kevgir içine koyun ve 1 saat bırakın. Sonra durulayın ve iyice kurulayın.
  4. Patlıcanları küpler halinde kesin ve tavada üç yemek kaşığı zeytinyağı ve bir diş sarımsak, tuz (sadece gerekirse) ve altın olana kadar biber ile pişirin. Soğumaya bırakın.
  5. Şimdi yumuşak ekmeği ince ince doğrayın. Patlıcan, maydanoz, yarım diş kıyılmış sarımsak, keten tohumu, fesleğen, kapari, tuz ve karabiber ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
  6. Fırın tepsisine bir diş sarımsak, doğranmış domates ve sızma zeytinyağı sıçraması yerleştirin. Yarıya biberleri pişirme kabına koyun ve biberleri patlıcan karışımı ile doldurun. Biraz ekmek kırıntısı serpin ve yaklaşık 50 dakika boyunca 350 ° F'ta fırına koymadan önce tava tabanına bir damla zeytinyağı ve yarım bardak su ekleyin (yarıya kadar kapalı). Fırından çıkarın ve yemekten önce soğumaya bırakın.