Her gün butternut squash yiyebilirim. Sadece tatlı, rahatlatıcı ve kremsi değil, aynı zamanda balkabağı da lif, antioksidanlar ve antienflamatuar besinler ile doludur. Balkabagi gibi kış kabakları, vücudun cildimizi, mukozal dokularımızı, görme ve bağışıklık sağlığımızı korumak için A Vitamini'ne dönüştüğü beta-karoten bakımından özellikle yüksektir. Genellikle böyle çorbalar için kabak kullanıyorum, ama sufle benzeri pasta tamamen bağımlılık yapıyordu. Baharatların ince bir ipucu ile gerçekten zengin, çökmüş ve kremsi tadı. İsterseniz kesinlikle daha fazla ısı ekleyebilirsiniz, ama arka planda uçan baharatları sevdim. Bu yemek tatillerde kalabalık bir zevk olsa da, hafta içi bir akşam yemeği için hazırlanmak kolaydır ve salata veya bazı kavrulmuş sebzelerle güzelce eşleşir. Lezzet kombinasyonlarını da burada değiştirebilirsiniz. Kekik, maydanoz, kekik ve fesleğen delish olurdu; kimyon, kişniş, rezene ve zerdeçal kombinasyonu da iyi çalışır.


Baharatlı Balkabagi Turtası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

  • 1 küçük balkabağı, küp şeklinde kesilmiş
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı öğütülmüş chia, 1/4 su bardağı su ile karıştırılır
  • 1/4 çay kaşığı toz biber tozu
  • 1/8 çay kaşığı acı tozu
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1/4 çay kaşığı Himalaya tuzu

Hazırlık

  • Squash'ı bir sebze buharlayıcıda yaklaşık 15 dakika veya bir çatalla kolayca deline kadar buharlayın. Hafifçe soğumasını bekleyin.
  • Bir mutfak robotunda, kabağı zeytinyağı, chia ve baharatlarla karıştırın. Gerekirse baharatları tadın ve ayarlayın.
  • Üst kuruyana ve hafifçe kızarana kadar 350 derece F'de 30-35 dakika pişirin.