Baharatlı Mung Bean Sprouts, Maewoon Sukju Namul veya Baharatlı Mung Bean Sprouts Salad adlı Kore tarifinden esinlenen bir yemektir. Kore yemeği genellikle pirinç sirkesi, gochujang ve susam yağı giymiş basit beyazlatılmış bir maş fasulyesi filizi; ancak, bu versiyonda fasulye filizi, Japonların yaptığı gibi karıştırılır. Daha fazla tat ve doku vermek için ekstra havuç ve sarımsak ilaveleri de var. Bu tembel hafta geceleri için iyi olan hızlı bir şekilde hazırlanabilen basit bir yemektir. Herhangi bir sıkıcı ve basit yemeğe çok fazla hayat katar, deneyin ve kendiniz tadın.


Baharatlı Mung Bean Lahanası Salatası (Maewoon Sukju Namul) (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

3-4

Pişirme süresi

10

malzemeler

  • 17.6 ons maş fasulyesi filizi
  • 1 küçük havuç, julienned
  • 2 sap taze soğan, doğranmış, beyaz ve yeşil parçalar ayrılır
  • 1 yemek kaşığı tost susam
  • 1 yemek kaşığı susam yağı
  • 2 yemek kaşığı gochujang
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 3 diş sarımsak
  • tuz
  • sıvı yağ

Hazırlık

  1. Maş fasulyesi filizlerini 10 dakika soğuk suda bekletin. Süzün ve akan soğuk suyla durulayın.
  2. Bir wok'ta yağ ekleyin, ardından sarımsakları ve taze soğanların beyaz kısımlarını sote edin.
  3. Havuç ekleyin ve ardından bir buçuk dakika kızartın.
  4. Şeker, gochujang ve pirinç sirkesi ekleyin, iyice karıştırın ve maş fasulyesi filizi ekleyin. Kızartmayı iki dakika karıştırın.
  5. Tuzla tatlandırın ve kızarmış susam tohumu ve susam yağı ekleyin.
  6. Taze soğanların yeşil kısmını ekleyin, fırlatın ve ısıyı kapatın.
  7. Servis.