Sonbahar benim için acı bir zamandır. Yapraklar değişiyor, günler kısalıyor ve kemiklerim zaten ürperti olduğunu hissedebiliyor, ancak, squash, çorba ve kavrulmuş kök sebzelerde kilomı yiyen bir snuggie'de kıvrıldığımda bunların hiçbiri önemli değil. Bu tacos, yaz mevsimine veda ederken son yaz kabak ve domateslerinizi kullanmanın harika bir yoludur. Bu baharatlı kabakların soğutma domatesleri ve avokado ile karışımını seviyorum. İçten bir yemek istiyorsanız, bunlar biraz marine edilmiş tempeh ile mükemmeldir. Ve sarmak için ekmeği yoksa, sote baharatlı kabak ve taze domates de mükemmel bağımsız salata yapın.


Baharatlı Kabak ve Domates Tako (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

porsiyon

4

malzemeler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 orta boy kabak, dilimlenmiş
  • 2 diş sarımsak, kıyılmış
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/8 çay kaşığı biber tozu
  • tatmak için kırmızı biber pul
  • taze çekilmiş deniz tuzu ve karabiber
  • 8 orta boy (veya 12 küçük) tam buğday veya mısır ekmeği
  • 2 orta boy hatıra domates, dilimlenmiş
  • 1/4 su bardağı taze kişniş, dezavantajlı ve doğranmış
  • 1 avokado, çekirdeksiz, derili ve dilimlenmiş
  • 1/4 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş

Hazırlık

  1. Orta ateşte bir tavaya zeytinyağı ekleyin. Kabak, sarımsak, kırmızı biber, kekik ve biber tozunu ekleyin. Her iki taraf eşit şekilde kızarıncaya kadar, kabak çevirerek 5 dakika sote edin. Tatmak için kırmızı biber pulları, deniz tuzu ve karabiber ekleyin. Bir kenara koyun.
  2. Kabak ekmeği arasında eşit olarak dağıtın. Taze domates dilimleri, kişniş, avokado dilimleri ve kırmızı soğan dilimleri ile doldurun. Hemen servis yapın.