Dereotu, bu çok hızlı ve kolay çorbada, sonuna eklenen limon suyuyla vurgulanan nefis taze ve narenciye benzer bir tada sahiptir. Fasulye, bir krema tabakası ve bir protein artışı sağlar. Pirinç çorbayı kalınlaştırır ve daha fazla doku ekler. Lahana gelince, her zaman sadece beslenmeyi arttırdığı için değil, aynı zamanda acısının ipucunu dereotu tamamladığı için de hoş bir eklentidir. Tam bir lezzet çemberi.


Bahar Kale ve Pirinçli Dereotu Çorbası (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • IBS Dostu
  • Vegan

porsiyon

4

malzemeler

  • 1 çay kaşığı nötr yağ
  • 3 taze soğan veya 1 küçük kırmızı soğan, kıyılmış
  • ¼ çay kaşığı kırmızı pul pul
  • ½ fincan arborio pirinci veya diğer pirinç
  • 5 dilimlenmiş havuç veya 4 orta boy havuç, ince dilimlenmiş
  • 4 diş sarımsak, kıyılmış
  • 6 su bardağı sebze suyu
  • 4 ons bebek lahana veya diğer lahana, sert sapları kaldırıldı
  • 1 (15.5 ons) küçük tereyağı fasulye olabilir
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • ¼ - ½ fincan kıyılmış taze dereotu
  • Limon dilimleri, gerektiği gibi

Hazırlık

  1. Yağı büyük bir kapta orta ateşte ısıtın. Soğanı ve biber pullarını karıştırın. Tencereyi örtün ve soğan yumuşak olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
  2. Pirinç, havuç ve sarımsak ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. 1 dakika pişirin.
  3. Et suyunu, lahana (olgun lahana kullanılıyorsa doğranmış) ve fasulyeleri karıştırın. Çorbayı kaynatın, kaynamaya bırakın. Tencereyi kısmen kapatın ve pirinç ve lahana yumuşayana kadar çorbayı pişirin, yaklaşık 10 ila 15 dakika. Kahverengi pirinç kullanıyorsanız, 5 ila 10 dakika daha pişirin.
  4. Dereotu karıştırın ve tuz, karabiber ve kırmızı pul kullanarak baharatları ayarlayın. Çorbayı limon dilimleri ile servis edin.

notlar

Zsu Dever her gün Vegan Eats: My Favourites from My Kitchen'dan sizlerin yazarıdır.