Ararot ile pişirmek kolaydır ve sonuç harika, yapışkan bir sostur. Sadece bir kez sıcak tava ararot gıda hemen yoğun olacak unutmayın: gözetimsiz izin vermeyin!


Sebzeli ve Shiitake ile Tavada Kızartılmış Tofu (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan
ipeksi tofu dips

malzemeler

Wok'ta kızartmak
  • 1-2 yemek kaşığı kızartma yağı
  • 1 soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 havuç
  • 1 kabak
  • 100 g shiitake mantarı
  • 4-5 mini bok-choys
  • 300 g sert tofu
  • Tatmak için tuz
  • Susam tohumları
Sos
  • 2 yemek kaşığı konsantre elma suyu
  • 2 yemek kaşığı shoyu veya tamari
  • 1/4 - 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
  • 250 ml su
  • 1 yemek kaşığı ararot + 2 yemek kaşığı soğuk su

Hazırlık

  1. Havuçları yıkayın, choy ve kabakları kaynatın, shiitake'yi ıslak kağıt havluyla hafifçe ovalayın. Havuç ve kabak kibrit çöpleri, yaklaşık 2 cm küp içinde tofu ve ikiye shiitake, bir kenara koyun.
  2. Sarımsak ve soğanı doğrayın. Büyük bir yapışmaz tava veya wok ısıtın ve sıcak olduğunda sarımsak ve soğanı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika karıştırın. Havuç, kabak ve shiitake ekleyin, 2-3 dakika karıştırın ve tofu ekleyin. Bir kapakla örtün, ısıyı indirin ve 3-4 dakika pişirin.
  3. Bock choy kenarlarını kesin, kaba doğrayın ve kızartmaya ekleyin. Biraz tuz ekleyin (daha sonra soya sosu ekleyeceksiniz), iyice karıştırın, kapağı tekrar takın ve yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin.
  4. Bir kasede tüm sos malzemelerini ama ararotu karıştırın. Ararotu soğuk suda karıştırın. Tamamen çözündüğünde, sos karışımına ekleyin, iyice karıştırın ve kızartma üzerine dökün. İyice karıştırın ve sos istenen kıvama gelene kadar çok kısa bir süre pişirin (dikkat: hızlı bir şekilde olacaktır).
  5. Susam tohumlarını kizartma üzerine serpin ve servis yapin.