Bugünün pastası için kabuk tamamen vegan tereyağı ile yapılır ve gördüğünüz gibi çok lapa lapa ve oldukça güzel. Tereyağı benzeri bir kıvama sahip bulabileceğiniz herhangi bir tereyağı yerine kullanın. Turtamda bir baharat sevdiğim için, bu Çilekli Pastaya biraz kakule ekledim. Kakule, çilekli tart tatlılığı ile güzelce gider ve bu turtanın lezzetini çok ağır olmadan gerçekten güzel bir şekilde tamamlar. Bir çerez kesici ile küçük yıldız şekillerini kesip çileklerin üzerine yerleştirerek kabuğu oldukça dekoratif hale getirdim. Bu yapmak eğlenceli bir kabuktur ve hatta en sevdiğiniz şekillere veya mevsimlere göre özelleştirebilir veya çocuklarınız varsa, en sevdikleri hayvan şekillerine kesebilirsiniz. Bunu yapmak istemiyorsanız, sadece hamuru yuvarlayın, çileklerin üzerine yerleştirin ve kenarlarını kıvırın. Pişirmeden önce üst kabuktaki bazı yarıkları kesmeyi unutmayın.


Çilekli Tart (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

Kabuğu için
  • 2 1/2 su bardağı çok amaçlı un
  • 2 çubuk (16 yemek kaşığı) vegan tereyağı, 1/4 inç küpler halinde kesilir ve yaklaşık 15 dakika buzdolabında saklanır.
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Buzlu soğuk su
Çilek dolgusu için
  • 4 su bardağı dondurulmuş çilek (şekilleri nedeniyle çilekleri bardaklara ölçmek zordur, ancak her fincanda yaklaşık 9 orta büyüklükte çilek olması gerektiğini söyleyebilirim)
  • 1/4 su bardağı şeker (çilekleriniz çok tartsa veya daha tatlı bir pasta isterseniz daha fazla kullanın)
  • 1/2 çay kaşığı toz yeşil kakule
  • 3 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlık

Kabuğu için
  1. Su dışındaki tüm malzemeleri cam veya çelik bir kaba koyun. Bir çatal kullanarak malzemeleri karıştırın.
  2. Daha sonra soğuk suyu, her seferinde bir çorba kaşığı unun üzerine yavaşça çırpın, hamur kasenin kenarlarını temizlemeye ve bir araya gelene kadar çatalla hızlıca karıştırın.
  3. Hamuru yarıya bölün ve her yarıyı sarmak için bir diske şekillendirerek sarın sarın.
  4. Her iki hamur diskini de en az bir saat veya daha uzun süre buzdolabına koyun.
Çilek dolgusu için
  1. Çilekleri artık buzlu olmadıkları, ancak yarıya kesilebilecekleri noktaya kadar çözün.
  2. Yarısına kesin ve bir kaseye koyun. Diğer tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın.
  3. 15 dakika kenara koyun.
Turtalarınızı bir araya getirmek
  1. Fırını 425 dereceye ısıt.
  2. Hamur disklerinden birini alın ve yüzeye yapışmasını önlemek için ihtiyaç duyduğunuz kadar un kullanarak yaklaşık 12 inç'e kadar yuvarlayın. Yapışmadığından emin olmak için yuvarlarken hamuru hareket ettirmeye devam edin.
  3. Yarıya katlayın ve 9 inçlik bir pasta tepsisine kaldırın (normal, derin tabak değil).
  4. Hamuru açın ve pasta tepsisine yerleştirin. Herhangi bir sarkan hamuru kendi altına katlayın, böylece düzgün görünümlü bir kabuk elde edersiniz.
  5. Dolguyu kabuğa dökün. Hamurun ikinci diskini kullanarak üst kabuğu hazırlarken pasta kabını buzdolabına yerleştirin.
  6. Sadece düzenli, kapalı bir pasta yapıyorsanız, diski çanak çapından biraz daha büyük olacak şekilde dışarı doğru döndürün. Pasta tabağının üstüne ve parmaklarınızla veya çatalla mühürleyerek kenarlarını kıvırın. Turtanın tepesinde, tercihen çapraz bir desende dört yarık kesin.
  7. Bir kafes kabuğu yapıyorsanız, hamuru şeritler halinde kesin ve ardından bu talimatları izleyerek bir kafes üstüne örün.
  8. Yaptığım gibi bir kabuk yapmak istiyorsanız, hamurun küçük parçalarını kesmek için herhangi bir şekilde küçük bir çerez kesici kullanın (çocuklarınız varsa eğlenceli hayvan şekilleri bile kullanabilirsiniz). Diğerlerini keserken soğuk bir fırın tepsisinde tutun. Hurdaları topla, hamuru aç ve hamuru bitirene kadar daha fazla şekil kes.
  9. Çileklerin üstündeki şekilleri dekoratif bir desende düzenleyin - onları eşmerkezli daireler halinde düzenledim.
  10. Kabuğa 1 çorba kaşığı şeker serpin. Bu biraz ek tatlılık verir ve kabuğun kahverengileşmesine yardımcı olur.
  11. Pasta tavasını bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika pişirin. Sonra ısıyı 400 dereceye indirin ve 30 dakika daha pişirin. Bir kez daha ısıyı 350 dereceye indirin ve 20 dakika daha veya meyve suları kalınlaşana ve köpürene kadar pişirin.
  12. Pasta tavasını bir rafa çıkarın ve kesmeden ve servis yapmadan önce iyice soğutun. Çileklerin ekşiliğinden dolayı, bu pasta bazı vegan çırpılmış krema ile harika olurdu.