Tayland'a yapılan son gezi, bu ülkenin sunduğu tüm harika yemekleri ve malzemeleri sergiledi. Taze meyveler, hindistancevizi körileri, pirinç ve erişteler ve kızartılmış sebze yemeklerinden Tayland, vejetaryen ve vegan konuklar için birçok seçeneğe sahip bir ülkedir. En popüler ve tanınmış Tayland yemeği, sokak yemeği satıcıları tarafından kolayca bulunabilen 'pad thai'. Gevşek cep değişimine eşit bir miktar için, birçok restoranın sunabileceğinden daha kaliteli, ped tayının büyük bir kısmı ile kendinizi bulacaksınız. Neyse ki, pad thai için malzemeler herhangi bir bakkalda kolayca bulunur, böylece evde yapabilirsiniz. Sadece beyaz kumlu bir kumsalda yediğinizi hayal edin! Yan notta, birçok pad thai yemeği elbette vegan olmayan balık sosu içerir. Restoranlar olacak olsa çoğu sokak satıcıları kendi pad thai, eklemek yok bulduk. Yerinde, bu tarifte tamari kullandım.


Sokak Pad Thai (Vegan)

  • Süt ürünü içermez
  • Vegan

malzemeler

Erişte
  • 454g pirinç eriştesi, seçtiğiniz kalınlık
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 2 yemek kaşığı tamari
Pad Thai
  • 1/2 lahana, ince dilimlenmiş (yeşil veya kırmızı veya bir karışım)
  • 3 havuç, ince bir diyagonal dilimlenmiş
  • 1 su bardağı fasulye filizi
  • 175g tofu, sert veya ekstra sert, süzülmüş ve küp şeklinde
  • 1 1/2 yemek kaşığı şeker
  • 1 diş sarımsak, kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • 1 yemek kaşığı tamari
  • 3 yemek kaşığı su
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
  • 1/4 su bardağı fıstık, doğranmış
  • Tatlı biber sosu, yukarı
  • Garnitür için dilimlenmiş yeşil soğan
vegan pizza sosu tarifleri

Hazırlık

Erişte
  1. Erişteleri soğuk suyla örtün ve bir dakika bekletin.
  2. Boşaltın.
  3. Yağı ve tamari'yi büyük bir dökme demir tavada ısıtın.
  4. Erişteleri ekleyin ve erişte yumuşayana kadar 2-3 dakika kızartın.
  5. Bir tabağa erişteleri çıkarın.
Pad Thai
  1. Tüm sebzeleri ve tofuları hazırlayın ve bir kenara koyun.
  2. Aynı dökme demir tavada, yağı orta-yüksek ısıda ısıtın ve sarımsak ekleyin.
  3. Güzel kokulu olana kadar birkaç saniye pişirin.
  4. Tofu ekleyin ve 1-2 dakika pişirin.
  5. Sebzeleri, şekeri, pul pulları, tamari ve suyu ekleyin.
  6. 2 dakika pişirin ve erişteleri ekleyin.
  7. Erişte ve sebzeler yumuşayana ve ısıtılana kadar pişirin.
  8. En sevdiğiniz tatlı biber sosu ve gerekirse daha fazla tamari ile doldurun.
  9. Yer fıstığı ve yeşil soğan ekleyin.
  10. Zevk almak!