Yerli İsveç'imde, köfte Noel'de bir zorunluluktur. Elbette onları hep vegan yapıyorum! Bunlar, büyükannemin eski tarifinden, çok sayıda rosé biberinden ilham alıyor.


Rosé Biber ve Kekikli İsveç Köftesi (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Glutensiz Tarifler
  • Tahıl Ücretsiz Tarifler
  • Vegan
  • Buğdaysız
vegan beyaz çikolata tarifi

porsiyon

4

malzemeler

  • 1 yemek kaşığı. 5 yemek kaşığı suya batırılmış chia tohumları
  • 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
  • 2 diş sarımsak, ince doğranmış
  • 1 yemek kaşığı. kurutulmuş kekik
  • 1 orta boy kırmızı pancar, soyulmuş ve ince rendelenmiş
  • 1 1/2 yemek kaşığı. gül biberi
  • 1 çay kaşığı. tuz
  • 7 ons sert, sade tofu, grenli olana kadar çatalla ezilmiş
  • ½ fincan nohut unu
  • ½ kaplamak için bir tabakta badem unu

Hazırlık

  1. Chia tohumlarını suya batırın (birkaç dakika sonra jelleşir, bu da diğer bileşenlerin bağlanmasına yardımcı olur)
  2. Doğrama (sarımsak), parçalama (kırmızı pancar) ve ezme (tofu) hazırlayın.
  3. Bir kızartma tavasını düşük ısıya getirin ve zeytinyağı, sarımsak, kekik ve kırmızı pancarın yarısını ekleyin. Ara sıra karıştırarak beş dakika kızartın. Kırmızı pancar biraz yumuşamalı.
  4. Gül biberini, tuzu ve soya peyniri ekleyin ve birkaç dakika daha kızartırken kuvvetlice ezin. Tavayı ocaktan çıkarın ve nohut unu ve chia-gel ekleyin. Köfte oluşacak kadar karışım elde edene kadar çatalla elle ezmeye devam edin. Doğru kıvamı elde etmek için biraz daha un veya su eklemek iyidir.
  5. Badem unu bir tabağa koyun. Ellerinizi kullanarak küçük köfte oluşturun, badem unu içine alın ve bir tabağa koyun. 30 dakika buzdolabına koyun.
  6. Kalan zeytinyağını bir tavaya ekleyin ve orta ateşe getirin. Köfteleri ekleyin ve her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Yanmadığından emin olmak için ara sıra döndürün.