Yerli İsveç'imde, köfte Noel'de bir zorunluluktur. Elbette onları hep vegan yapıyorum! Bunlar, büyükannemin eski tarifinden, çok sayıda rosé biberinden ilham alıyor.
Rosé Biber ve Kekikli İsveç Köftesi (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Glutensiz Tarifler
- Tahıl Ücretsiz Tarifler
- Vegan
- Buğdaysız
vegan beyaz çikolata tarifi
porsiyon
4
malzemeler
- 1 yemek kaşığı. 5 yemek kaşığı suya batırılmış chia tohumları
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı. kurutulmuş kekik
- 1 orta boy kırmızı pancar, soyulmuş ve ince rendelenmiş
- 1 1/2 yemek kaşığı. gül biberi
- 1 çay kaşığı. tuz
- 7 ons sert, sade tofu, grenli olana kadar çatalla ezilmiş
- ½ fincan nohut unu
- ½ kaplamak için bir tabakta badem unu
Hazırlık
- Chia tohumlarını suya batırın (birkaç dakika sonra jelleşir, bu da diğer bileşenlerin bağlanmasına yardımcı olur)
- Doğrama (sarımsak), parçalama (kırmızı pancar) ve ezme (tofu) hazırlayın.
- Bir kızartma tavasını düşük ısıya getirin ve zeytinyağı, sarımsak, kekik ve kırmızı pancarın yarısını ekleyin. Ara sıra karıştırarak beş dakika kızartın. Kırmızı pancar biraz yumuşamalı.
- Gül biberini, tuzu ve soya peyniri ekleyin ve birkaç dakika daha kızartırken kuvvetlice ezin. Tavayı ocaktan çıkarın ve nohut unu ve chia-gel ekleyin. Köfte oluşacak kadar karışım elde edene kadar çatalla elle ezmeye devam edin. Doğru kıvamı elde etmek için biraz daha un veya su eklemek iyidir.
- Badem unu bir tabağa koyun. Ellerinizi kullanarak küçük köfte oluşturun, badem unu içine alın ve bir tabağa koyun. 30 dakika buzdolabına koyun.
- Kalan zeytinyağını bir tavaya ekleyin ve orta ateşe getirin. Köfteleri ekleyin ve her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Yanmadığından emin olmak için ara sıra döndürün.