Klasik, kendine özgü İsviçre peyniri tadıyla bu sağlam, hafif peynir, en sevdiğiniz sandviçleri dilimlemek, parçalamak ve eritmek için idealdir.
İsviçre Peyniri (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Glutensiz Tarifler
- Tahıl Ücretsiz Tarifler
- Rafine Şeker Yok
- Yağsız / Az Yağlı
- Ben özgürüm
- Şekersiz / Düşük Şeker
- Vegan
- Buğdaysız
porsiyon
1 kiloluk blok
malzemeler
Peynir için:
- 1/2 su bardağı çiğ Brezilya fıstığı, sırılsıklam, süzülmüş ve durulanmış
- 1/2 su bardağı su, filtrelenmiş
- 1/4 su bardağı besin mayası
- 3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı kuru hardal
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
Agar Gel için:
- 1 su bardağı soğuk su, filtreli
- 1 1/2 yemek kaşığı agar tozu
Hazırlık
- Tüm peynir malzemelerini bir karıştırıcıya yerleştirin. Tamamen pürüzsüz olana kadar işleyin. Peynir karışımını karıştırıcıda bırakın.
- Agar jeli yapmak için soğuk suyu ve ağarı bir tencerede çırpın. 5 dakika bekletin, sonra kaynatın. Isıyı düşürün ve agarı aktive etmek için sık sık 5 ila 8 dakika çırpın.
- Agar karışımı hazır olduğunda, hızlı bir şekilde karıştırıcıdaki peynir karışımına aktarın ve homojen hale gelinceye kadar işleyin. Bir kaba dökün, örtün ve en az 2 ila 4 saat boyunca buzdolabına koyun.
- Peyniri mumlu kağıda sarın. Buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. 1 ila 2 hafta boyunca buzdolabında saklar.
notlar
'İsviçre' delikleri açmak için bir pipet veya elma çekirdeği kullanın. VEGAN CHEESE'den alınmıştır: Jules Aron'dan Basit, Lezzetli, Bitki Tabanlı Tarifler. Copyright © 2017. Yayıncı Countryman Press'in izniyle kullanılmıştır. Tüm hakları Saklıdır. https://www.amazon.com/Vegan-Cheese-Delicious-Plant-Based-Recipes/dp/1581574037/?tag=onegrepla-20