Klasik, kendine özgü İsviçre peyniri tadıyla bu sağlam, hafif peynir, en sevdiğiniz sandviçleri dilimlemek, parçalamak ve eritmek için idealdir.


İsviçre Peyniri (Vegan, Glutensiz)

  • Süt ürünü içermez
  • Glutensiz Tarifler
  • Tahıl Ücretsiz Tarifler
  • Rafine Şeker Yok
  • Yağsız / Az Yağlı
  • Ben özgürüm
  • Şekersiz / Düşük Şeker
  • Vegan
  • Buğdaysız

porsiyon

1 kiloluk blok

malzemeler

Peynir için:

  • 1/2 su bardağı çiğ Brezilya fıstığı, sırılsıklam, süzülmüş ve durulanmış
  • 1/2 su bardağı su, filtrelenmiş
  • 1/4 su bardağı besin mayası
  • 3 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 çay kaşığı kuru hardal
  • 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 yemek kaşığı soğan tozu
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

Agar Gel için:

  • 1 su bardağı soğuk su, filtreli
  • 1 1/2 yemek kaşığı agar tozu

Hazırlık

  1. Tüm peynir malzemelerini bir karıştırıcıya yerleştirin. Tamamen pürüzsüz olana kadar işleyin. Peynir karışımını karıştırıcıda bırakın.
  2. Agar jeli yapmak için soğuk suyu ve ağarı bir tencerede çırpın. 5 dakika bekletin, sonra kaynatın. Isıyı düşürün ve agarı aktive etmek için sık sık 5 ila 8 dakika çırpın.
  3. Agar karışımı hazır olduğunda, hızlı bir şekilde karıştırıcıdaki peynir karışımına aktarın ve homojen hale gelinceye kadar işleyin. Bir kaba dökün, örtün ve en az 2 ila 4 saat boyunca buzdolabına koyun.
  4. Peyniri mumlu kağıda sarın. Buzdolabında kapalı bir kapta saklayın. 1 ila 2 hafta boyunca buzdolabında saklar.

notlar

'İsviçre' delikleri açmak için bir pipet veya elma çekirdeği kullanın. VEGAN CHEESE'den alınmıştır: Jules Aron'dan Basit, Lezzetli, Bitki Tabanlı Tarifler. Copyright © 2017. Yayıncı Countryman Press'in izniyle kullanılmıştır. Tüm hakları Saklıdır. https://www.amazon.com/Vegan-Cheese-Delicious-Plant-Based-Recipes/dp/1581574037/?tag=onegrepla-20