Bu glutensiz tarif, en uygun lezzeti getirmek için taze otlar ve baharatlarla sıfırdan yapılır. Hatta dondurabilir ve daha sonra hazır hale getirebilirsiniz!
Thai Green Curry Paste (Vegan, Glutensiz)
- Süt ürünü içermez
- Vegan
Kalori
114
malzemeler
- 5 diş sarımsak
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 5 Fransız soğan soğan, yarıya
- 20 taze yeşil şili, deseeded ve parçalar halinde kesilmiş
- 5 küçük taze yeşil biber, deseeded (isteğe bağlı)
- 8 Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı, gövdesi çıkarılmış ve ince dilimlenmiş yaprakları
- Taze zencefil, soyulmuş ve ince dilimlenmiş bir başparmak
- Bir parça taze zerdeçal, ince dilimlenmiş (veya 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal)
- 2 limon otu sapı, sadece beyaz kısım, ince dilimlenmiş
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon tohumu
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlık
- Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı, havlıcan, zencefil, zerdeçal ve limon otunu bir ölüme ekleyin ve kaba bir macun elde edene kadar bir havaneli ile dövün.
- Ardından, sarımsak, soğan, taze soğan arpacık soğanları, yeşil şili, küçük kırmızı veya yeşil şili, öğütülmüş kişniş tohumu, kimyon tohumu ve sızma zeytinyağı ve macununuzu mutfak robotuna ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın.
- Son olarak, küçük bir dondurucu torbasına 3 yemek kaşığı koyarak yeşil köri ezmesini bölün ve sıkıca kapatın. Dondurucudaki hava geçirmez bir kapta 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
notlar
Köri sıcaktan hoşlanıyorsanız, tüm biberleri yemeyin ve daha küçük biberleri macunlara dahil edin.